Ristorante La Versilia

Mondeghili

Alla milanese, salsa verde e senape al miele

Parmigiana di melanzane

In millefoglie, cialda di Grana Padano e specchio di pomodoro

Vitel tonnè

Con cime di rapa ripassate e frutti di cappero

Tartare di branzino

Uva, mela verde e nocciola tostata

Tris di bruschette

Tartare di gambero-nocciole, porcini-raspadura, crema di zucca e glassa al balsamico

Uovo poché

Con fonduta di parmigiano e porcini

Focaccia gastronomica

Culatello di Zibello e maionese al rosmarino

Chips di alici

Alla romana, croccanti con salsa tartara

Strascinato

Moscardini, gamberi, cozze, olive Riviera e crumble di pane al finocchietto

Tagliatelle ragù di polpo

Con granella di pistacchio e zeste di limone

Plin

Al burro e salvia con porcini e mirtilli

Carnaroli

Crema di zucca, Gorgonzola riserva e riduzione al balsamico

Gnocchetti viola

Fonduta di taleggio, castagne e olio al timo

Riss al salt

Con fonduta di parmigiano e porcini

Risott alla milanese

Con pistilli di zafferano de la Mancha

Oss bus

Con risotto alla milanese e gremolada

Oregia d'elefant (cotoletta alla milanese)

Fiorentina Chianina toscana (kg 1 ca.)

Fiorentina scottona (kg 1 ca.)

Controfiletto argentino scottona (g 500 ca.)

Battuta di Chianina

Con avocado, nocciole tostate e senape al miele

Tagliata per 1 persona

Con patate al forno

Padellata per 2 persone

Con patate al forno

Filetto di bue

Con spinaci AOP

Polpo

Doppia cottura, cime di rapa, maionese al limone bruciato

Bis di tartare

Gambero rosso, avocado, frutto di cappero / branzino, melograno, polvere di agrumi

Ombrina

Crema di broccoli, uva, mandorle tostate

Fritto

Gamberi, calamari, melanzane, salvia

Pescato del giorno (4-600 g ca.) steccato al rosmarino

In forno con spinaci

Pescato del giorno alla griglia

Con finocchi al limone in salsa prezzemolata

Branzino al sale (1-1,2 kg ca.)

Patate al forno, consigliato per 2

Verdure grigliate

Patate al forno

Broccoli all'acciugata

Spinaci ripassati

Cime di rapa AOP

Porcini trifolati

Forte dei Marmi

Iceberg, gamberi, avocado, pachini, maionese al rosmarino

Marina di Pietrasanta

Spinaci, dadolata di polpo, melograno, finocchi, olive

Lido di Camaiore

Insalata verde, battuta di Fassona, raspadura, crostoni di pane, salsa tonnata

Bocca di Magra

Misticanza, tartare di branzino, pachini, maionese al limone bruciato, mandorle tostate

Acqua Panna / San Pellegrino (1 lt)

Acqua Panna / San Pellegrino (1/2 lt)

Caffè Nespresso India