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Gazpacho

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Croquetas de jamón ibérico Crocchette di prosciutto iberico

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Albóndigas en salsa al vino de La Rioja Polpette in salsa al vino della Rioja

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Empanadillas gallegas Empanadas galiziane

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Tortilla castellana Tortilla castigliana

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Chorizo asado Chorizo grigliato

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Pulpo a la gallega Polpo alla galiziana

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Pimientos del piquillo rellenos de merluza y gambas Peperoni piquillo ripieni di merluzzo e gamberi

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Pimientos del piquillo rellenos de bacalao Peperoni piquillo ripieni di baccalà

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Anchoas de Santoña Acciughe di Santoña

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Gambas al ajillo Gamberi con salsa all'aglio e peperoncino

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Rabas de calamar Fettuccine di calamaro fritti

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Huevos fritos con caviar Uova fritte con caviale di cefalo

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Boquerones en vinagre Acciughe marinate in aceto

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Chorizo a la sidra asturiana Chorizo alla sidra asturiana

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Huevos rotos con espárragos trigueros Uova strapazzate con asparagi selvatici

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Huevos rotos con angulas al ajillo Uova strapazzate con anguille e salsa all'aglio e peperoncino

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Huevos rotos con jamón ibérico Uova strapazzate con prosciutto iberico

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Boquerones empanados Acciughe impanate

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Huevos fritos con caviar de salmón Uova fritte con caviale di salmone

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Patatas ali oli Patate in salsa ali oli

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Patatas bravas Patate in salsa piccante spagnola

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Tablas (taglieri)

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Ahumados & marinados Salmone, pesce spada, cozze, baccalà

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Pata negra Prosciutto iberico, lardo di Pata Negra

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Caza Cinghiale, cervo, speck di anatra, paté d'oca

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Charcutería 'Nduja dolce, chorizo, salchichón, sanguinaccio

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Quesos Manchego, formaggio di capra, cabrales, formaggio al vino

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Grandes platos típicos de España

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Paella de marisco Paella ai frutti di mare

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Callos a la madrileña Trippa alla madrilena

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Cocido madrileño de verano Cocido madrileno estivo

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Lentejas al vino de La Rioja Lenticchie stufate al vino della Rioja

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Alubias rojas a la vasca Fagioli rossi alla basca

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Fabes con almejas gallegas Fagioli con vongole galiziane

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Fabada asturiana

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Postres

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Cuajada con mermelada limon o miel Budino di latte con marmellata di limone o miele

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Crema catalana

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Natillas de vainilla con canela Zuppetta di vaniglia con polvere di cannella

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Espuma de chocolate Mousse di cioccolato

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Arroz con leche Riso cotto nel latte con cannella

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