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Meridiana Pescheria

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Sashimi di salmone marinato alla barbabietola Sedano rapa e salsa teriyaki al miso

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Tagliatella di seppia cotta a bassa temperatura Latte di mandorla, indivia e ravanelli

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Alici di lampara agli agrumi Panzanella di frutta e feta greca

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Mantecato di branzino Noci macadamia, fave, pane carasau e gel di zenzero

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Insalata di mare con coulis ai crostacei Patate, spinacino e olive

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Crudi

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Crudo della pescheria Il nostro piatto di crudo composto generalmente da tartare, carpacci e sashimi con i propri condimenti ed abbinamenti, il tutto a seconda delle disponibilità di mercato

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Plateau royal Per i veri amanti del pesce crudo, consigliato almeno per due persone. Composto da tartare, carpacci, molluschi e crostacei, il tutto a seconda delle disponibilità di mercato

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Selezione crostacei Composto generalmente da gamberi rossi, gamberi blu, scampi e canocchie. Potrebbero esserci delle modifiche in base alle disponibilità di mercato

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Selezione di ostriche Servite con scalogno e aceto a parte. A partire da 4,50€ al pezzo a un massimo di 10€

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Tris di tartare Secondo disponibilità di mercato

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Fusilloni alla busara di mare

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Bucatini alla carbonara, vongole, pecorino e guanciale

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Bottoni ripieni ai gamberi rossi Vellutata di patate e timo, caffè, cedro candito e fondo bruno al balsamico

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Gnocchi di calamaro Burro al lemongrass, tagliatella di calamaro e piselli

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Risotto con crema di molluschi al nero di seppia Gamberi crudi, melagrana, lime e fior di latte

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Secondi

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Tataki di tonno in crosta di sesamo Spuma di sedano rapa all'anice e spinacino

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Fritto di gamberi e calamari

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Polpo scottato Patata schiacciata alla menta e peperoni in due consistenze

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Involtino tiepido di orata Servito con gazpacho di verdure e pesche

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Pesce al forno con contorno di verdura di stagione (all'etto)

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Battuta di manzo con panzanella e mostarda francese

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Bucatini alla carbonara

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Tagliata di manzo con contorno di verdure

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Dessert

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Prodotto Prezzo Disponibile
Il nostro tiramisù con crema al pistacchio

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Sbrisolona della pescheria con grappa o crema al mascarpone

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Bignè ripieno di cioccolato e lamponi con gelato al mango

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Sorbetto al cucchiaio

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Ananas in due consistenze, mousse di yogurt e mandorle sabbiate

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Cheesecake al prosecco e lime, cedro candito e polenta al limone

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