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Le nostre entrate di mare

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Delizie del mare fredde

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Frittino MatchPoint Baccalà, salmone, mazzancolle pastellate e chips di patate

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Carpaccio di salmone Riserva Scozia, salsa al mango e verdurine fresche

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Polipo cotto a bassa temperatura, crema di topinambur, pesto d'alga e cime di rapa

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Sardoncini a scottadito

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Tris di tartare Seppia, gamberi Sicilia e tonno adriatico

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Le nostre entrate di terra

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Selezione di salumi e formaggi, marmellata, miele e noci

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Frittino misto non solo ascolano

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Carpaccio d'anatra homemade, zucca, tartufo e coulis di parmigiano

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Tartare di scottona marchigiana con salsa al pepe verde

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I primi piatti di pesce

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Paccheri artigianali "Pastificio Marinelli" crostacei e molluschi

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Spaghettoni alle vongole speziati e cime di rapa

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Gnocchetti al nero vegetale, piselli e cicale di mare

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Spaghettoni alle vongole e pomodorino arrostito

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Tagliolini ai frutti di mare bianco

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Tagliolini al sugo di raguse e paccasassi del Conero

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I primi piatti di carne

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Tortelloni di carne, zucca e tartufo nero

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Tagliatelle fatte in casa al ragù bianco di selvaggina

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Passatelli con asparagi e radicchio

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Paccheri artigianali "Pastificio Marinelli" al pomodoro, burrata e pesto di basilico

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Tagliatelle fatte in casa ai funghi porcini

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I secondi di mare

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Grigliata mista dell'Adriatico

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Frittura di calamari, gamberi e verdurine, salsa agrodolce e gomasio

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Tagliata di tonno, pomodoro arrosto, crema di datterino giallo e asparagi

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Spiedini misti di seppiolina, calamaro e mazzancolla con erba di campo

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Polipo arrostito, melanzana e burrata

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I secondi di terra

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Faraona cotta a bassa temperatura, il suo fondo e ortaggi baby

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Lombata di vitello con patate arrosto

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Petto d'anatra, purèa di patate e julienne di verdure grigliate

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Tagliata di cuberoll, bietolina, pomodorino e scaglie di grana

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I contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Insalata mista

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Patate arrosto

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Patate fritte

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Patate chips

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Verdure grigliate

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La vera oliva ascolana

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