La Collina del Lago

Tortellini alla panna o pomodoro o ragù

Penne o maccheroncini panna o pomodoro o ragù

Cotoletta e patatine fritte

Entrecote manzo

Crescia "assaggiare per credere"

Crescia grasselli

Battuta al coltello di costata stagionata

Carpaccio di chianina marinato alle erbe aromatiche e limone

Carpaccio di angus affumicato stagionato

Crescia con salumi nostrani, pecorino fresco e foje strascinate (o verdure di stagione)

Tagliere "di tutto e di più"

Assortimento misto di salumi, formaggi con miele e marmellate fatte in casa, 1 crescia a scelta

Tavolozza di formaggi, marmellate e miele fatti nostra produzione

Olive ascolane fatte in casa a mano, doppia panatura

Anelli di cipolla panati e fritti

Cremini fritti fatti in casa a mano

Patatine de na volta

Sottili, fritte

Fritto misto

Olive, cremini, anelli, patatine de na volta

Tagliatelle al cinghiale

Gnocchi all'oca

Bucatini alla forma

Bucatini tipo Amatrice serviti nella forma del parmigiano

Patacchelle goletta, pomodorini, pecorino fresco e pepe

Passatelli porcini e crema di tartufo

No carne

Pappardelle al ragù bianco di cinghiale e porcini

Ravioloni speck, rucola e panna

Margherite fonduta di grana, porcini e pepe

No carne

Gnocchi gratinati al forno

Salsiccia, scamorza affumicata, crema di tartufo

Costarelle di maiale cotte tipo asado

Quattro ore di lenta cottura davanti al fuoco

Grigliata di maiale

Salsiccia, spiedino, bistecca di capocollo, filetto con pancetta e alloro

Grigliata mista

Maiale, agnello, vitello: salsiccia, spiedino, bistecca di capocollo, filetto nerone con pancetta e alloro, agnello, puntina di vitello

Agnello nazionale

Provenienza Appennino romagnolo-marchigiano

Fegatelli di maiale (5 pz.)

Salsicce caserecce di nostra produzione (4 pz.)

Filetto di maiale alla Nerone (4 pz.)

Filetto di maiale avvolto con alloro e pancetta tesa stagionata

Tagliata di entrecote di manzo con rucola, grana, pomodorini

Razza secondo disponibilità, 4 hg circa

Tagliata di entrecote di manzo con cipolle rosse in agrodolce

Razza secondo disponibilità, 4 hg circa

Tagliata di entrecote di manzo con gorgonzola fuso

Razza secondo disponibilità, 4 hg circa

Tagliata di entrecote di manzo con porcini

Razza secondo disponibilità, 4 hg circa

Tagliata di entrecote di manzo con rosmarino e sale grosso rosa dell'Himalaya

Razza secondo disponibilità, 4 hg circa

Tagliata di entrecote di manzo con sali colorati dal mondo

Razza secondo disponibilità, 4 hg circa

Tagliata di entrecote di manzo mista

I 5 gusti sopra descritti meno sali colorati

Bisonte Canada, entrecote (4 hg circa)

Black Angus Australia, entrecote (4 hg circa)

Pluricertificata, OGM free

Entrecote Argentina (da 300 gr in su), al hg

Alimentazione a grano

Costata manzo U.S.A., al hg

100% razza Heritage pluricertificata

Costata Tomahawk Australia, al hg

Marezzatura 7/8

Kagoshima (Kobe), al hg

Original Japan beef, marezzatura 5+, entrecote da 200 gr in su, cottura al tavolo

Km 0 dal nostro Appennino, consorzio 5R: costata, al hg

Marchigiana, chianina toscana, vacca grassa frisona romagnola

Km 0 dal nostro Appennino, consorzio 5R: fiorentina, al hg

Marchigiana, chianina toscana, vacca grassa frisona romagnola

Rubia Gallega costata o fiorentina, al hg

La vecchia bionda galiziana

Sashi finlandese costata, al hg

Sashi finlandese fiorentina, al hg

Bue nero costata, al hg

Bue nero fiorentina, al hg

Aberdeen Scozia costata, al hg

Aberdeen Scozia fiorentina, al hg

Swamy Wagyu Danimarca costata, al hg

Swamy Wagyu Danimarca fiorentina, al hg

Selezioni Carima, Clandestina costata, al hg

Selezioni Carima, Clandestina fiorentina, al hg

Foje di campo strascinate (solo in stagione)

Cicoria, grugni, caccia lepre, grespigni, raccolte a mano

Bietole saltate

Fave in porchetta

Cipolle rosse di Tropea in agrodolce

Patate fritte de na' volta

Rotonde fatte a mano

Patate fritte bastoncino

Patate arrosto sabbiate

Insalata mista

Insalata verde

Conditella

Verdure grigliate

Verdure gratin

Verza ripassata

Puntarelle, acciughe, pomodorini (solo in stagione)

Carciofi

Agretti e menta (nostra produzione)

Coppa delizia

Gelato alle creme, granella nocciole, panna, topping, cioccolato

Coppa fantasia

Macedonia, yogurt, amaretti, panna

Crema catalana

Cheese cake ai frutti di bosco (cotta)

Dolcetti secchi (cantucci e crostate)

Calice di visciola

Cremoso al mascarpone, amaretti e caramello salato

Fonduta di frutta e cioccolato

Fragole (zucchero e limone, gelato o panna)

Gelato bimbo coppetta

Fiordilatte, crema o cioccolato

Macedonia di frutta fresca

Macedonia con gelato o panna

Panna cotta

Ai frutti di bosco, caramello, cioccolato o nutella

Semifreddo al croccante di nocciole

Semifreddo al miele, pinoli sabbiati e salsa mou

Semifreddo al pistacchio

Tartufo alla fiamma alla nocciola

Prodotto da Ciro e Pio, Jesi

Tiramisù (ricetta tradizionale)

Tortino al cioccolato fondente

13 minuti circa di attesa

Tortino al cioccolato fondente e arancio

13 minuti circa di attesa

Frutta sotto spirito

Ciliegie, melette verdi, albicocche, pere

Pesche sciroppate (anche vendita al vaso)

Selezione di formaggi stagionati e confetture fatte in casa

Pecorino al fieno, di grotta, foglie di noce