Ristorante Piccole Ore

Carpaccio di tonno rosso del Mediterraneo

Olio extravergine di oliva, limone, finocchietto e cristalli di sale

Gamberi viola di Gallipoli

13,00 € all'etto, prezzo in base al peso. Secondo disponibilità

Scampi imperiali crudi

13,00 € all'etto, prezzo in base al peso. Secondo disponibilità

Tartare di tonno rosso del Mediterraneo

Battuta di tonno condita con olio extravergine di oliva, limone, finocchietto e cristalli di sale

Carpaccio di pesce spada

Olio extravergine di oliva, limone, finocchietto e cristalli di sale

Carpaccio di filetto di merluzzo Lofoten affumicato

Olio extravergine di oliva, limone, finocchietto e cristalli di sale

Carpaccio di ricciola

Finocchietto, limone e olio extravergine di oliva

Ostrica concava

3,00 € al pezzo. Secondo disponibilità

Frutti di mare crudi

Plateau di mitili, ostriche, noci e tutto ciò che il mare offre. Secondo disponibilità

Nuvole di seppia, soffice di caciocavallo stagionato in fossa, 'nduja di Spilinga e terra di olive nere

Filetto di merluzzo Lofoten cotto a bassa temperatura

Con salsa di datterino giallo, sfoglie di pomodoro essiccato e filamenti di peperoncino

Gazpacho salentino con scampo fresco

Pomodoro ramato, cipolla, peperoni, carosello, sedano, olio, aceto, stracciatella, scampone e crostino di pane

Polpo alla luciana

Polpo cotto lentamente in sugo di pomodoro e aromi mediterranei, con pane croccante

Cozze ripiene

Pane raffermo, olio, aglio, uova, Parmigiano Reggiano, tonno, capperi, pepe e prezzemolo

Polpo alla griglia, tortino di patate e gel agli agrumi

Seppie al gratin

Pepata di cozze

Cozze spadellate nel loro sughetto, con crostini croccanti

Cozze al gratin

Crocchette di patate con cuore fondente

Polpette fritte

Prosciutto crudo San Daniele 18 mesi DOK dall'Ava e bufala campana

Prosciutto crudo San Daniele e mozzarella di bufala D.O.P. campana

Tagliatelle di seppie con verdure di stagione croccanti

Listarelle di seppia, verdure di stagione, olio evo, sale, pepe e aceto di vino bianco

Insalata di mare

Polpo, seppie e gamberi

Risotto ai frutti di mare

Riso Acquerello con frutti di mare freschi, scampi, calamari e gamberi. Minimo 2 porzioni, prezzo a porzione

Stelle colorate: gambero rosso e pistacchio

Pasta fresca all'uovo ripiena con pomodoro datterino giallo, stracciatella, fiocchi di pomodoro e granella di pistacchio

Risotto allo zafferano, stracciatella e tartare di scampi imperiali

Riso carnaroli Acquerello con zafferano di Campomarino e stracciatella. Minimo 2 porzioni

Scialatielli freschi artigianali all'aragosta

14,00 € all'etto, prezzo in base al peso dell'aragosta. Secondo disponibilità

Linguine trafilate al bronzo Pastificio Mancini con vongole veraci

Mezze maniche Pastificio Mancini, crema di zucchine, zafferano, uva sultanina, mandorle e pinoli

Risotto allo zafferano, fonduta di parmigiano, vellutata di zucchine alla menta e petali di carciofi

Riso Acquerello. Minimo 2 porzioni

Cavatelli ai frutti di mare

Cavatelli artigianali con frutti di mare freschi, scampi, seppie, gamberi e pomodorini ciliegino

Linguine trafilate al bronzo Pastificio Mancini agli scampi imperiali

13,00 € all'etto, prezzo in base al peso degli scampi. Secondo disponibilità

Scialatielli freschi artigianali all'astice locale

Con pomodorini ciliegino. 13,00 € all'etto, prezzo in base al peso dell'astice locale. Secondo disponibilità

Gnocchi di patate viola Vitelotte e tonno rosso del Mediterraneo

Vellutata di datterino giallo, tocchetti di tonno scottati, croccante alle olive nere, zeste di limone e menta

Tubettini alle cozze, vellutata di fagioli, quadrotti di pane, olio al prezzemolo e polvere di limone

Scialatielli freschi artigianali all'astice

Con 300 gr di astice e pomodorini ciliegino. Secondo disponibilità

Linguine trafilate al bronzo Pastificio Mancini ai gamberi viola di Gallipoli

Con 200 gr di gamberi. Secondo disponibilità

Scialatielli freschi artigianali Pastificio Mancini con pescato del giorno

Con 300 gr di pescato del giorno. Secondo disponibilità

Orecchiette al pomodoro

Pasta fresca artigianale

Seppia marinata e cotta a bassa temperatura, vellutata di datterino giallo, stracciatella, croccante di olive nere e menta

Grigliata mista con il pescato del giorno e crostacei

9,00 € all'etto, prezzo in base al peso del pescato

Pescato del giorno alla griglia

7,00 € all'etto, prezzo in base al peso del pescato

Gamberoni viola di Gallipoli alla griglia

13,00 € all'etto, prezzo in base al peso dei gamberi. Secondo disponibilità

Frittura mista

Polpo, calamari, gamberi e filetto di baccalà. Prezzo a porzione

Pesce spada alla griglia

7,00 € all'etto, prezzo in base al peso

Tonno rosso del Mediterraneo alla griglia

Trancio di circa 300 gr. 8,00 € all'etto, prezzo in base al peso

Aragosta alla griglia

14,00 € all'etto, prezzo in base al peso. Secondo disponibilità

Scampi imperiali alla griglia

13,00 € all'etto, prezzo in base al peso. Secondo disponibilità

Astice locale alla griglia

13,00 € all'etto, prezzo in base al peso. Secondo disponibilità

Astice alla griglia

8,00 € all'etto, prezzo in base al peso. Secondo disponibilità

Gamberoni alla griglia

Prezzo a porzione

Entrecôte di Aberdeen Angus irlandese alla griglia

Cotoletta di maiale

Tagliata di Aberdeen Angus irlandese, grana, rucola e pomodorini

400 g di tagliata con pomodorini ciliegino, scaglie di Grana Padano e rucola

Insalata verde

Insalata mista

Verdure alla griglia

Patatine fritte

Ariccia

Mozzarella fior di latte, porchetta di Ariccia I.G.P., patate cotte sotto la cenere, provola affumicata e fonduta di Parmigiano Reggiano

La Nerano

Vellutata di zucchine, mozzarella fior di latte, chips di zucchine croccanti e provolone del Monaco D.O.P.

Brezza di mare

Vellutata di zucchine, mozzarella fior di latte, carpaccio di pesce spada affumicato, pepe rosa, gel al limone, chips di zucchine e foglie di menta fresca

Tonn'Aldo

Vellutata di cipolla rossa di Tropea caramellata, provola affumicata; fuori cottura filetto di tonno in olio evo, scapece al limone e menta fresca

Sole del Sud

Vellutata di datterino giallo, mozzarella fior di latte, basilico, capperi, olive nere leccine e origano di Pantelleria. Fuori cottura tonno in olio evo e pomodorini gialli semi-dried

Biricchina

Polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, 'nduja di Spilinga, gorgonzola D.O.P., olive leccine in olio e olio extravergine di oliva

La Romana

Vellutata di carciofi, mozzarella fior di latte, carciofo alla romana a spicchi, guanciale, pecorino romano D.O.P. e foglie di menta fresca

Brindisina

Vellutata di carciofi, mozzarella fior di latte, spicchi di carciofo alla romana, julienne di seppia, zeste di limone, menta fresca

Pollino

Polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, funghi porcini trifolati, salsiccia fresca, scaglie di Grana Padano e olio extravergine di oliva

Piccole Ore 1984

Datterino salsato giallo, mozzarella fior di latte, scampi, calamari, cozze nere, gamberi, pomodorino ciliegino fresco, olio extravergine di oliva e basilico

Capricciosa contemporanea

Vellutata di carciofi, funghi champignon freschi, mozzarella fior di latte, basilico, prosciutto cotto, pomodorini rossi semi-dried, bocconcino di bufala D.O.P. e salatino alle olive nere sbriciolato

Profumi d'autunno

Vellutata di funghi champignon trifolati, mozzarella fior di latte, salsiccia fresca, pomodorino ciliegino fresco, 'nduja di Spilinga e prezzemolo

Margherita sbagliata

Mozzarella di bufala D.O.P. campana. Fuori cottura stracotto di pomodoro, pesto di basilico, bocconcino di bufala D.O.P., olio extravergine di oliva e basilico fresco

Campomarino

Polpa di pomodoro, stracciatella, acciughe del Cantabrico in olio evo, pomodoro datterino giallo semi-dried, polvere di olive nere, olio extravergine di oliva e basilico

Martinese

Mozzarella fior di latte, capocollo di Martina Franca, stracciatella, salatino alle olive nere sbriciolato e basilico

Fresca estate

Base piadina, mozzarella fior di latte, ciliegino rosso fresco, prosciutto crudo San Daniele 18 mesi DOK dall'Ava e rucola fresca

Fresca estate con datterino giallo e pesto di basilico

Base piadina, mozzarella fior di latte, datterino giallo fresco, ciliegino rosso fresco, prosciutto crudo San Daniele 18 mesi DOK dall'Ava e pesto leggero di basilico (senza aglio)

Valle d'Itria

Mozzarella fior di latte, capocollo di Martina Franca, ciuffi di ricotta fresca, scaglie di mandorle, miele e basilico fresco

Tirolese

Fonduta di caciocavallo stagionato in fossa, mozzarella fior di latte, julienne di speck e croccante alle olive nere

Per le vie di Bologna

Mozzarella fior di latte, mortadella Levoni, granella di pistacchio di Bronte, pesto di pistacchio, olio extravergine di oliva e basilico

Caprese alternativa

Mozzarella di bufala D.O.P. campana, pomodorini datterino gialli e rossi semi-dried, olio extravergine di oliva, origano, bocconcino di bufala e basilico

Ortolana

Mozzarella fior di latte, pomodoro ciliegino fresco, melanzane, zucchine, peperoni, olio extravergine di oliva e basilico

Carrettiera 1984

Mozzarella fior di latte, salsiccia fresca, friarielli, olio extravergine di oliva e basilico

Norcia

Vellutata di porcini trifolati, mozzarella fior di latte, cacioricotta fresca, guanciale, bocconcino di bufala D.O.P., olio extravergine di oliva e basilico

Tro-pi-ca

Vellutata di carciofi, mozzarella fior di latte, salsiccia secca piccante, cipolla di Tropea I.G.P., granella di pistacchio di Bronte, olio extravergine di oliva e basilico

Caprese (tutto in cottura)

Mozzarella fior di latte, pomodoro ciliegino fresco, olio extravergine di oliva, basilico e origano

Sogni di latte

Polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, gorgonzola, fonduta di caciocavallo stagionato in fossa, chips di Parmigiano Reggiano, olio extravergine di oliva e basilico

Provola affumicata e pepe

Polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, provola affumicata e pepe nero macinato fresco, olio extravergine di oliva e basilico

San Daniele DOK

Polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto crudo San Daniele 18 mesi DOK dall'Ava, rucola, scaglie di grana, olio extravergine di oliva e basilico

Margherita

Polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, Parmigiano Reggiano, olio extravergine di oliva e basilico

Marinara

Polpa di pomodoro, aglio, olio extravergine di oliva, origano e basilico

Fumè

Polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, provola affumicata, rucola fresca, speck dell'Alto Adige I.G.P. e olio extravergine di oliva

Bufalina D.O.P.

Polpa di pomodoro, mozzarella di bufala D.O.P. campana, bocconcino di bufala D.O.P. campana, olio extravergine di oliva e basilico

Tonno e cipolla

Mozzarella fior di latte, polpa di pomodoro, cipolla di Tropea I.G.P., tonno, prezzemolo, olive leccine denocciolate, olio extravergine di oliva e basilico

Valtellina

Polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, bresaola, Grana Padano, rucola, basilico e olio extravergine di oliva

Napoli

Polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, olive leccine denocciolate, origano, capperi e olio extravergine di oliva. Fuori cottura acciughe del Cantabrico

Diavola

Polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, salsiccia secca piccante, olio extravergine di oliva e basilico

Capricciosa

Polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, funghi freschi champignon, prosciutto cotto, carciofi alla villanella, olive leccine denocciolate e olio extravergine di oliva

Acqua naturale 0,75 l

Acqua San Pellegrino 0,75 l

Coca Cola 33 cl

Coca Cola zero 33 cl

Coca Cola zero zero 33 cl

Fanta 33 cl

Coca Cola 1 l

Fanta 1 l

Piez Rosè Pinot Nero Rosato D.O.C.

Cantina Girlan

448 s.l.m. Vigneti delle Dolomiti I.G.T. Rosè

Cantina Girlan

Spelt Cerasuolo d'Abruzzo D.O.C. Superiore

Cantina La Valentina, biologico

Fabri Nero di Troia Murgia I.G.T.

Cantina Rivera

Pungirosa Bombino Nero Castel del Monte D.O.C.G.

Cantina Rivera

Anemone Alghero Rosato D.O.C.

Cantina Sella & Mosca

Acqua Giusta Maremma Toscana D.O.C.

La Tenuta di Badiola

Sessantanni Rosé Salento I.G.P.

Cantina San Marzano

Susumaniello Rosè I.G.P.

Cantina Varvaglione

Metiusco Negroamaro I.G.P.

Vinicola Palamà Cutrofiano, Oro al Berliner Wein Trophy 2023

També Isola dei Nuraghi I.G.T.

Capichera

Mantis Susumaniello I.G.T. Puglia

Caiaffa

Askos Susumaniello rosato

Masseria Li Veli

Rosè Livio Felluga

Venezia Giulia I.G.T.

Ninì Rosato Salento I.G.P.

Vinicola Palamà Cutrofiano

Rosa Grande Isola dei Nuraghi I.G.T.

Cantina Mesa

Cava Rosato di Primitivo

Azienda Agricola Terra Calò

Troia Rosato I.G.T. Puglia 2023

Caiaffa, biologico

Torrerose Primitivo I.G.T.

Masseria Li Veli

Primaluce Castel del Monte Bombino Nero

Cantine Carpentiere Luigi

Tuffetto Negroamaro Rosato Salento I.G.T.

Tenute Lu Spada, biologico

Primitivo Rosato I.G.P. Puglia

Masseria Borgo dei Trulli

Verbo Rosato I.G.P.

Cantina di Venosa, Basilicata

Idea Rosa di Primitivo I.G.P.

Cantina Varvaglione

Speziale Negroamaro Salento I.G.P.

Trullo di Pezza

Terre Cerase I.G.P. Campania Rosè

Villa Matilde

Tramari Salento Primitivo Rosè I.G.T.

Cantina San Marzano

Ventifile Rosato Bombino Nero I.G.P.

Cantine Tre Pini, biologico

Girofle Salento I.G.P. Rosato Severino Garofano

Garofano Copertino

Calitro Negroamaro

Calitro Vigneti Lonoce

Jentu Rosato Puglia I.G.P.

Tenuta Giustini

StilRose Chiaretto Riviera del Garda Classico D.O.C.

Santa Margherita

Ametista Primitivo Puglia I.G.P.

Cantine di Gioia

Calafuria

Tormaresca, Antinori

Fuoco Rosa Rosato Salento I.G.P.

Tenute Lu Spada, biologico

Costiero

Tenuta Giustini

Frida Rosè di Primitivo I.G.T. Salento

Tenuta Giustini

Amai Susumaniello Rosé Salento I.G.P.

Cantina San Marzano

Ribolla Gialla Brut Millesimato 2021

Cantina Eugenio Collavini

Contadi Castaldi Franciacorta Brut

0,375 l

Bellavista Franciacorta Alma Assemblage 1 Extra Brut

Bellavista Franciacorta Alma Rosè Assemblage 1 Extra Brut

Bellavista Franciacorta Alma Pas Dosè Assemblage 2

Bellavista Franciacorta Alma Pas Dosè Assemblage 3

Calitro Rosè Metodo Classico Brut Rosè Millesimato

Calitro Vigneti Lonoce

Primo Rosè Spumante Brut

Cantina Varvaglione

Athesis Brut Metodo Classico Millesimato D.O.C.

Cantina Kettmeir

Athesis Brut Rosé Metodo Classico Millesimato D.O.C.

Cantina Kettmeir

Calce Spumante Metodo Classico Brut

Cantina San Marzano

Fajano Spumante Metodo Classico Brut

Cantina Tre Pini, biologico

Jentu Malvasia Bianca Frizzante I.G.T.

Tenuta Giustini

Calitro Armonica

Calitro Vigneti Lonoce, metodo Charmat Brut Rosé

Calce Rosé Spumante Metodo Classico Brut

Cantina San Marzano

Franciacorta Brut D.O.C.G.

Ferghettina

Jeio Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Brut

Bisol

Jeio Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Extra Dry

Bisol

Torresella Prosecco Brut Rosè D.O.C.

Cantine Torresella

Torresella Prosecco Extra Dry D.O.C.

Cantine Torresella

Primo Spumante Brut

Cantina Varvaglione

Spumante Metodo Classico Brut

Masseria Borgo dei Trulli, biologico

Spumante Moscato dolce

Erario

Trento DOC Maximum Brut

Ferrari

Trento DOC Maximum Demi-sec

Ferrari

Trento DOC Maximum Rosè

Ferrari

Trento DOC Perlè

Ferrari

Belstar Spumante Extra Dry Belstar Cuvée

Bisol

Aure Metodo Classico Blancs de noir

Cantine di Gioia

Franciacorta Rosè Brut D.O.C.G.

Ferghettina

Franciacorta Saten Brut DOCG

Ferghettina

Premio Kappa 59 Millesimato Brut

Calitro Vigneti Lonoce

Franciacorta Milledì Brut DOCG

Ferghettina

Le Piccole Bollicine

Garofoli

Trento Perlé Bianco Riserva DOC

Ferrari

Bollinger Special Cuvée Brut

Bollinger Rosé Brut

Pommery Champagne Grand Cru Royal Brut

Pommery Champagne Brut Apanage

Champagne Chassenay d'Arce Blanc de Noirs Extra Brut

Champagne Monopole Silver Top Brut

Heidsieck & Co

Champagne Chassenay d'Arce Cuvée Rosé Brut

Champagne Demoiselle EO Brut

Vranken

Champagne Demoiselle EO Rosé

Vranken

Ayala Brut Le Blanc de Blancs 2016

Ayala Rosé Majeur

Ayala Brut Majeur

Ayala Brut Nature

Yellowstone Bourbon Whiskey

Rebel 100 Kentucky Straight Bourbon Whiskey

Rebel 100 Straight Rye Whiskey

Quiet Man 8 year old single malt irish whiskey

Quiet Man blended irish whiskey

Glenalmond highland blended malt scotch whisky

Finlaggan islay single malt scotch whisky original

Finlaggan islay single malt scotch whisky old reserve

Penderyn single malt welsh whisky legend

Aberfeldy highland single malt scotch whisky 12 years

Akashi blended whisky sherry cask finish

Akashi blended whisky

Dos Maderas triple aged 5+5

Carupano ron anejo reserva limitada

Santa Cruz ron anejo

Chairman's reserve rum legacy

Rum Explorer Dominican republic 3 ans

Clément rhum vieux agricole V.S.O.P.

Patron reposado tequila 100% de agave