Al Mattatoio

Acqua naturale o frizzante

Coca Cola o Fanta 33 cl

Coca Cola 1 l

Birra Heineken, Raffo o Peroni 33 cl

Birra Raffo, Heineken o Peroni 66 cl

Macchia Bianco DOP

Lizzano, Salento. Trebbiano 50%, Chardonnay 50%

Macchia Negramaro Rosato DOP

Lizzano, Salento. Negroamaro 80%, Montepulciano 20%

Macchia Primitivo di Manduria DOP

Lizzano, Salento

Macchia Negroamaro DOP

Lizzano, Salento

Patatine fritte

Stick di patate fresche

Patate caserecce

Patate fresche tagliate a sfoglia

Bruschetta classica 4 pz.

Pane fatto in casa con pomodorini, origano e olio e.v.o.

Bruschetta martinese 4 pz.

Pane fatto in casa con capocollo martinese e stracciatella fresca

Antipasto misto della casa

9 porzioni, minimo 2 persone, prezzo a persona

Tagliere di salumi selezionati per 2

Prosciutto crudo, capocollo martinese, mortadella bolognese e salame

Tagliere di salumi selezionati per 4

Prosciutto crudo, capocollo martinese, mortadella bolognese e salame

Tagliere del casaro per 2

Grana Padano, formaggio vaccino, cacio cavallo dolce, cacio ricotta fresco e mozzarelle

Tagliere del casaro per 4

Grana Padano, formaggio vaccino, cacio cavallo dolce, cacio ricotta fresco e mozzarelle

Scamorzine al bacon 4 pz.

Bocconcini di scamorza con bacon cotte al forno

Involtini di melanzane 4 pz.

Polpettine fritte

Polpettine di pane e uova fritte

Fave e verdure

Purè di fave e verdura lessa

Orecchiette alla barese in terrina

Orecchiette mantecate con passata di pomodoro, mozzarella fior di latte, Grana Padano DOP, cotte in terrina al forno a legna

Gnocchi ai 4 formaggi

Gnocchi di patate con Grana Padano, mozzarella, gorgonzola, emmental e panna fresca

Penne al cartoccio

Pomodoro, mozzarella, formaggio, funghi champignon, salame e olive

Tagliolino alla Carlos

Tagliolino con salsiccia fresca, funghi champignon, pomodorini e speck

Grigliata mista

Fegatini, salsiccia e bombette

Capocollo di maiale arrosto

Straccetti di capocollo di maiale

Panati, rucola e grana

Controfiletto di manzo

Arrosto

Tagliata di manzo

Arrosto con rucola e grana. Altri condimenti: noci, pomodorini, glassa di aceto balsamico

Lumache arrosto

Da condire al tavolo con olio, sale e pepe

Lumache al sughetto

Cotte nel sughetto leggermente piccante

Lumache alla cacciatora

Con cipolla, origano e pepe

Marinara

Pomodoro, aglio e olio

Margherita

Pomodoro, mozzarella fior di latte e basilico

Prosciutto cotto

Margherita con prosciutto cotto

Diavola

Margherita con salame piccante

Funghi freschi

Margherita con funghi champignon

Romana

Margherita con prosciutto cotto e carciofi

Tonno e cipolla

Margherita con tonno e cipolla

Wurstel

Margherita con wurstel

Pancetta affumicata

Margherita con pancetta affumicata

Salsiccia fresca

Margherita con salsiccia fresca

Quattro stagioni

Margherita con funghi, prosciutto cotto, carciofi, salame e olive

Quattro formaggi speciale

Quattro formaggi, uovo e prosciutto cotto

Capricciosa

Margherita con prosciutto cotto, salame, funghi e olive

Americana

Margherita con wurstel e patatine fritte

Napoletana

Margherita con acciughe, capperi e origano

San Daniele

Margherita con prosciutto crudo

Principessa

Margherita con panna e prosciutto crudo

Boscaiola

Margherita con funghi champignon, prosciutto cotto e panna

Primavera

Margherita con funghi, salame, prosciutto cotto, olive e uovo

Bufala

Pomodoro e mozzarella di bufala

Bufala con porcini

Pomodoro, mozzarella di bufala e funghi porcini

Parmigiana

Margherita con prosciutto cotto, melanzane grigliate e origano

Lussuria

Margherita con cipolla, zucchine e pancetta

Calzone al forno

Pizza piegata, margherita

Calzone ripieno

Mattatoio margherita

Ruota da 3 pizze, margherita

Mattatoio

Ruota da 3 pizze, margherita con funghi, prosciutto cotto, salame, carciofi, olive e wurstel

Domenica

Margherita con involtini di melanzane, polpette al sugo e scaglie di grana

Casale

Bianca, scamorza affumicata, patate al rosmarino, pancetta e pan grattato aromatizzato

Piadina

Olio, sale e origano

Ciccio

Pomodorini, olio, sale e origano

Caprese

Pomodorini, mozzarella e basilico

Lalè

Pomodorini, mozzarella, scamorza affumicata e pancetta affumicata

Filomena

Pomodorini, radicchio, melanzane grigliate e cacio

Quattro formaggi

Fontina, gorgonzola, parmigiano ed emmental

Fumè

Speck e scamorza affumicata

Pancetta e pan grattato

Pancetta e pan grattato, pomodoro e mozzarella

Leggera

Pomodorini, tonno, zucchine e olio

Crudaiola

Pomodorini, mozzarella, crudo, rucola e grana

Weffà

Mozzarella, scamorza affumicata, salsiccia fresca, straccetti di bombette e rucola

Leggerella

Mozzarella, speck, gorgonzola e noci

Allimone

Insalata, limone e olio

Ortolana

Funghi, zucchine, melanzane grigliate e rucola

Bresaola rucola e grana

Panzerotto fritto

Pomodoro, mozzarella

Panzerotto farcito

Panzerotto tipico pugliese farcito

Salsiccia fresca, insalata, pomodorini

Wurstel, patatine

Uccelletti, patatine

Scamorza e patatine

Quella nuova

Scamorzine al bacon, straccetti di capocollo panati, chips di patate

Tartufo bianco

Tartufo nero

Cheesecake ai frutti di bosco

Mousse ricotta e pere

Piramide di mousse al cioccolato

Gelato al cocco

Gelato al limone

Mousse nocciola cocco e gocce di cioccolato

Cupolina Ferrero Rocher

Tiramisù