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Mamma Toscana

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Schiacciate - Spettaholari
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La Ciccia Certified IGP Chianina carpaccio, Manciano pecorino cheese, caramelized red onions

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La Ciccia Bariccia Winter Edition Certified IGP Chianina carpaccio, stracchino cheese, artichoke cream

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La Grulla Casentino cured ham, porcini mushroom cream, Tuscan DOP pecorino cheese

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La Bellina Winter Edition Capocollo, stracchino cheese, porcini mushroom cream

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La Ganza Sbriciolona salami, Tuscan DOP pecorino cheese, caramelized red onions, salad

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La Brindellona Casentino lard, truffle bianchetta, honey, toasted hazelnut granules

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Schiacciate - Un si scordano più
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La Cinciallegra Roast turkey, parsley zucchini, pistachio cream, salad

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La Bischera Mortadella, goat cheese, pistachio granules

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La Nacchera Winter Edition Tuscan salami, buffalo mozzarella, porcini mushroom cream

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La Gingillona Porchetta, cherry tomatoes and olives, pistachio cream, salad

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La Birbona Sausage and stracchino cheese, porcini mushroom cream, arugula, sun-dried tomatoes

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La Lallera Winter Edition Casentino prosciutto, stracchino cheese, caramelized red onions

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La Ciacciona Cooked ham, buffalo mozzarella, cherry tomatoes

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La Barzottina Parsley eggplants, porcini mushroom cream, ricotta cream, arugula, sun-dried tomatoes

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La Senza Ciccia Winter Edition Parsley-seasoned eggplant, parsley-seasoned zucchini, artichoke cream, lettuce

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The Schiacciata of the Month Check our board to discover the ingredients

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Create Your Own Schiacciata - La Ghiottona Choose your preferred Tuscan cold cuts and a cream or cheese

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Create Your Own Schiacciata - Come Tuvvoi' Te Choose the ingredients from the counter and create it as you like

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Platters
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Mamma Toscana Platter (min. 2 people) Sbriciolona salami, Casentino cured ham, capocollo, Tuscan salami, Tuscan DOP pecorino cheese, Manciano pecorino cheese, goat cheese, Casentino lard, truffle bianchetta, caramelized red onions, sun-dried tomatoes, honey, flatbread

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Casentino Winter Edition Casentino cured ham, Casentino lard, Tuscan DOP pecorino cheese, pappa al pomodoro, ribollita, flatbread

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Non ci resta che piangere Tribute to Benigni and Troisi. Casentino cured ham, buffalo mozzarella, cherry tomatoes, flatbread

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Mixed Cold Cuts & Cheeses Sbriciolona salami, Casentino cured ham, goat cheese, Manciano pecorino cheese, caramelized onions, flatbread

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Florentine Florentine coccoli, Casentino cured ham, stracchino cheese

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Tuscany Special
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Peposo del Brunelleschi Beef stew made with pepper and red wine, puree, schiacciata bread

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Boar stew Wild boar stew Tuscan recipe, puree, schiacciata bread

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Mamma Adriana's Ribollita Tuscan bread, Swiss chard, black kale, tomatoes, savoy cabbage, potatoes, beans

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Mamma Gigia's Pappa al Pomodoro Tomato, Tuscan bread, organic Tuscan olive oil

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Lampredotto With salt and pepper or with green sauce or with green and spicy sauce (lampredotto, artisanal bread made with our flatbread dough)

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Big Salads
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Pohè with Meat Winter Edition Salad, certified Chianina IGP carpaccio, buffalo mozzarella, vegetables mix cream, sun-dried tomatoes, chickpeas, flatbread

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Chianti Pohè Salad, porchetta, stracchino cheese, porcini mushroom cream, tomatoes and olives, chickpeas, flatbread

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Meatless Pohè Winter Edition Salad, parsley eggplant, parsley zucchini, cherry tomatoes and olives, vegetables mix cream, caramelized red onions, chickpeas, flatbread

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Burger Certified IGP Chianina
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Farfallone Certified IGP Chianina burger 150 gr, pistachio cream, Casentino lard, goat cheese, salad, French fries

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Buho Pillonzi Certified IGP Chianina burger 150 gr, truffle bianchetta, salad, caramelized red onions, French fries

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Ruzzolone Winter Edition Certified IGP Chianina burger 150 gr, porchetta, vegetables mix cream, cherry tomatoes and olives, salad, French fries

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Toscano Certified IGP Chianina burger 150 gr, sbriciolona salami, salad, porcini mushroom cream, French fries

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Giuggiolone Certified IGP Chianina burger 150 gr, Tuscan DOP pecorino cheese, salad, cherry tomatoes, French fries

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Certified IGP Chianina
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Prodotto Prezzo Disponibile
Sua Maestà Tartare Winter Edition 130 gr Certified IGP Chianina hand-chopped, seasoned with salt, pepper, and organic Tuscan olive oil, vegetables mix cream, caramelized red onions, flatbread

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Sua Maestà Tartare Winter Edition 180 gr Certified IGP Chianina hand-chopped, seasoned with salt, pepper, and organic Tuscan olive oil, vegetables mix cream, caramelized red onions, flatbread

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Carpaccio 130 gr Certified IGP Chianina, seasoned with salt, pepper, and organic Tuscan olive oil, Manciano pecorino cheese, flatbread

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Carpaccio 180 gr Certified IGP Chianina, seasoned with salt, pepper, and organic Tuscan olive oil, Manciano pecorino cheese, flatbread

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Appetizers
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French Fries

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Florentine Coccoli

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Traditional sweets
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Handcrafted Cantucci by Mamma Adriana with Vin Santo from Chianti

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Tart with artisanal jams from F.lli Chiaverini

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Handcrafted Cantucci by Mamma Adriana

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Sweet Tuscan cuddles Florentine fried dough puffs with Nutella or honey and toasted hazelnuts

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"Dai Dai" bite-size treat Choose from cream, coffee, chocolate, raspberries

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Kids Menu
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Prodotto Prezzo Disponibile
Topo Gigio Valid only for children up to 12 years old. Fried chicken bites, French fries, water, "Dai Dai" snack

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Gianburrasca Valid only for children up to 12 years old. Flatbread with cooked ham and ricotta/mozzarella, French fries, water, "Dai Dai" snack

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Pinocchio Valid only for children up to 12 years old. Cooked ham, cherry tomatoes, French fries, water, "Dai Dai" snack

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Pippi Longstocking Valid only for children up to 12 years old. Tomato soup, French fries, water, "Dai Dai" snack

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Beverages
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Sparkling / Still Water 0,5

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Citron / Chinotto / Orange Soda "Le Spume del Papini" 0,33 L

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Coca Cola / Coca Cola Zero 0,33 L

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Ichnusa (Beer) 0,33 L

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Prosecco

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Spritz

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Sprizze Toscano

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Moka Coffee

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Liquors and Digestifs

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Craft Beers from Tuscany "La mì birra"
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La mì bionda Keller 0,33 L

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La mì vizia Belgian Strong Ale 0,33 L

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La mì rossa Mild Ale 0,33 L

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La mì e'ssenza senza glutine 0,33 L

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La mì bionda Keller 0,75 L

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La mì vizia Belgian Strong Ale 0,75 L

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La mì rossa Mild Ale 0,75 L

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Tuscany Wines
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Prodotto Glass 100 ml Bottle 750 ml Prezzo unico Disponibile
Bolgheri Rosso DOC

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Vin Santo del Chianti DOC

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Chianti Classico Riserva DOCG

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Rosso di Montalcino DOC

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Chianti DOCG

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Bolgheri Vermentino DOC

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Morellino di Scansano DOCG

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Sauvignon IGT

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Brut Rosè

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Chardonnay IGT

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