Integraldo bio

Carpaccio di salmone selvaggio

Agrumi, salsa esotica e sesamo

Tartar di manzo

Olio extravergine, sale, pepe, capperi, olive, acciughe, salsa alla senape

Violet insalata russa

Vegana. Verdure di stagione, maionese vegan, papavero, crackers di semi

Prosciutto crudo di San Daniele

Prosciutto crudo di San Daniele e bufala

Caprese di bufala con rucola e pomodorini

Selezione di formaggi e giardiniera fatta in casa

Selezione di salumi locali

Giardiniera fatta in casa

Vegana

Crostini dello chef (al pezzo)

Pane fresco, patè, verdure, olive, abbinamenti del giorno

Risotto salvia, limone e parmigiano

Riso integrale biologico, burro biologico, limone, salvia. A richiesta vegan

Tagliatelle "Amatrice Integraldo"

Prosciutto crudo di San Daniele, pancetta, pomodoro, cipolla, pecorino

Spaghetti alla scogliera

Minimo 2 persone. Con spaghetti biologici, salsa pomodoro ed il pescato disponibile

Parmigiana Integraldo

Melanzane, pomodoro, basilico, mozzarella, bufala, parmigiano. A richiesta vegan

Pollo ruspante grigliato, alla diavola

Patate al forno, salsa al curry, zenzero e peperoncino

Piovra arrostita

Verdure grigliate, piovra

Filetto di trota salmonata al forno

Patate al forno, salsa piccante con aglio e prezzemolo

Maialino cotto nel forno a legna

Con polenta friulana biologica, mostarda e senape

Hummus con caponata

Vegana. Hummus di ceci, rucola, caponata di verdure, feta e pinoli. A richiesta vegan

Vegan poke bowl

Vegana. Verdure crude di stagione, riso integrale, polpettine green proteiche con semi misti, maionese, salsa soia

Patate fresche al forno

Salvia, curcuma e rosmarino

Verdure spadellate al wok

Verdure grigliate

Caponata di verdure con pinoli

Zucchine, mandorle, limone e stracchinella

Vegana. Crema vegan stracchinella, zucchine, olio al limone, basilico, mandorle

Veggy

Vegana. Patè di carciofi, verdure di stagione, pomodorini, olive riviera e rucola

Bresaola biologica

Mozzarella, bresaola, rucola, montasio, olio al limone

San Daniele e bufala

Pomodoro, mozzarella, bufala d'Aviano, crudo di San Daniele, pomodorini

Mortadella bio e pistacchi

Mozzarella, mortadella, formaggio stravecchio, rucola, pistacchi

Marinara

Vegana. Pomodoro, olio all'aglio, origano

Margherita

Pomodoro, mozzarella

Estate

Pomodoro, pomodorini, mozzarella, bufala, melanzane, zucchine, olive, basilico, origano

Bufala

Pomodoro, mozzarella, bufala, pomodorini, origano

Ortolana di stagione

Pomodoro, mozzarella, verdure miste di stagione spadellate, pomodorini, rucola

Funghi misti e morbidone

Pomodoro, mozzarella, porcini, champignon, morbidone

Feta e zucchine

Mozzarella, pomodorini, feta, zucchine, olive, rucola, basilico

Zucchine e gorgonzola

Pomodoro, mozzarella, zucchine, gorgonzola

Parmigiana di melanzane

Pomodoro, pomodorini, mozzarella, melanzane, grana, basilico, origano

Siciliana

Pomodoro, acciughe, capperi, olive nere, origano (a richiesta con mozzarella)

Bufala e crudo

Pomodoro, mozzarella, pomodorini, bufala, crudo di San Daniele, origano

Pasta salame

Pomodoro, mozzarella, pasta di salame, cipolla, patate, origano

Amatrice

Pomodoro, mozzarella, pancetta friulana, pecorino

Carnica

Pomodoro, mozzarella, salsiccia, porcini e caciotta di capra

Capricciosa

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto naturale, champignon, carciofi

Speck, porcini e gorgonzola

Pomodoro, mozzarella, porcini, gorgonzola, speck

Viennese

Pomodoro, mozzarella, wurstel

Spianata piccante

Pomodoro, mozzarella, spianata piccante

Cotto zucchine e morbidone (bianca)

Mozzarella, prosciutto cotto naturale, zucchine, morbidone, pomodorini

Boscaiola

Pomodoro, mozzarella, salsiccia, pancetta, porcini, cipolla e grana

Calzone

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto naturale, champignon, grana

Sgombro e cipolla

Pomodoro, mozzarella, sgombro e cipolla