Ristorante Sabina

Bruschette pomodoro, olio della Sabina, patè di fegato

Pomodoro, olio della Sabina, patè di fegato

Fiori di zucca mozzarella e alici

Mozzarella e alici

Composta di affettati umbri

Salumi umbri, formaggio, crostino al patè di fegato

Prosciutto al coltello

Aglio, sale, pepe

Prosciutto al coltello con bufala campana

Tartare di fassona con battuto di pomodori secchi, brunoise di verdure e guacamole spicy

Carne di manzo, aglio, sale, pepe, cipolla caramellata

Insalata di mare

Contiene alimenti congelati. Olio, sale, aglio, pepe, aceto

Trionfo di pesce

Contiene alimenti congelati

Tataky di tonno con salsa ponzu, uva senza semi e scaglie di mandorle

Panzanella con stracciatella di bufala

Pomodoro, basilico, stracciatella, scalogno, pane

Soutè di cozze

Cozze, vino bianco, aglio, olio, peperoncino, prezzemolo

Polpette di baccalà mantecato su crema di peperoni

Bruschette al lardo di Patanegra

Olio, sale e pepe

Alici fritti con maionese al lume e guacamole

Strozzapreti amatriciana

Aglio, olio, peperoncino, guanciale, pomodoro

Strozzapreti cacio, pepe e guanciale croccante

Tagliatelle con ragù bianco e tartufo

Aglio, olio, sale, pepe, carne di manzo

Ravioli artigianali di pesce alla crema di scampi

Aglio, olio, peperoncino, sedano

Gnocchetti crema di scampi

Olio, sale, pepe bianco

Tagliatelle ai porcini freschi

Aglio, olio, peperoncino, vino

Spaghetti vongole

Aglio, olio, peperoncino, prezzemolo, vino

Tagliolini neri crema di pistacchio, cozze e pecorino

Risotto ai frutti di mare

Tagliata di tonno con chips di mandorle, stracciatella di bufala e cipolla caramellata

Costata di manzetta prussiana alla brace

Olio, sale e pepe. Prezzo all'etto

Fiorentina di scottona

Prezzo all'etto

Costata di scottona alla brace

Olio, sale e pepe. Prezzo all'etto

Lombata di vitello alla brace

Olio, sale e pepe

Costata bovino adulto Irlanda

Olio, sale e pepe. Prezzo all'etto

Fiorentina di bovino adulto Irlanda

Prezzo all'etto

Scamorza alla brace con prosciutto al coltello

Braciola di maiale

Carne di maiale, olio, sale e pepe

Hamburger di fassona con melanzane escapece, pomodoro fresco, bufala e basilico, maionese al battuto di pomodoro secchi

Aglio, sale e pepe

Tagliata di manzo pachino, rucola e grana

Carne di manzo, pachino, rucola e grana, olio, sale e pepe

Tagliata di manzo all'aceto balsamico

Rucola, olio, sale, pepe, balsamico

Tagliata di manzo al rosmarino

Carne di manzo, olio, sale, pepe e rosmarino

"Bombetta Sabina" alla brace

Involtino di carne di maiale ripieno di guanciale e formaggio locale. Olio, sale e pepe

Spigola o orata alla brace

Olio, sale e pepe. Prezzo all'etto

Filetto di manzo

Olio, sale e pepe. Prezzo all'etto

Pancia di vitello ripiena con scamorza, salsiccia e spinaci

Tentacoli di polpo su vellutata di puttanesca

Contiene alimenti congelati. Olio, cipolla, sale e pepe

Frittura calamari e gamberi

Contiene alimenti congelati

Patate arrostite

Aglio, olio, sale, pepe, rosmarino

Cicoria aglio, olio e peperoncino o limone

Aglio, olio e peperoncino, sale e pepe

Spinaci aglio, olio e peperoncino o all'agro

Aglio, olio e peperoncino

Chips di patate fresche

Radicchio alla brace

Olio, sale e pepe

Verdure gratinate

Aglio, olio, sale e pepe, formaggio

Sfogliatina con crema chantilly, gocce di cioccolato e fili di caramello salato

Zuppa inglese crema e cioccolato

Ananas

Sbrisolona con ricotta e scaglie di cioccolato

Tiramisù

Gelato artigianale

Cioccolato nero, stracciatella, crema, fragola, limone

Semifreddo alla pesca con crumble di biscotti lotus

Acqua minerale di Nepi 1 litro

Acqua San Benedetto 1 litro

Acqua San Benedetto 1/2 litro

Acqua San Pellegrino

Vino bianco o rosso 1 litro Cantina Enrico Neri

Vino bianco o rosso 1/2 litro Cantina Enrico Neri

Vino bianco o rosso 1/4 litro Cantina Enrico Neri

Birra Menabrea cl 33

Birra Menabrea cl 66

Birra Messina spina grande

Birra Messina spina piccola

Coca Cola 1 litro

Coca Cola, Sprite, Fanta in lattina

Caffè, caffè d'orzo, decaffeinato

Grappa barricata al caramello salato – Dist. Mantovani

Grappa di Amarone – Bonollo

Grappa di Chardonnay – Bonollo

Grappa doppio spirito – Dist. Mantovani

75% grappa invecchiata, 25% rum

Grappa fior di camomilla – Dist. Mantovani

Amaro

Merlot Lazio – Tenuta Casciani

Umbria

Notabile Rosso – Bettona

Umbria, Merlot, Cabernet Sauvignon

Pietrini Rosso – DOC Colli della Sabina

Sangiovese, Merlot, Montepulciano

Alias – Tenuta Placidi

Umbria, Merlot, Sangiovese

Rubesco – Lungarotti

Sangiovese e Colorino, Umbria

Il Guardiano – Poggio Mandorlo

Toscana, Sangiovese, Merlot

Lagrein – Saint Michael Eppan

Piemonte

Rosso dei Neri

Umbria, Merlot

Montefalco Rosso – Scacciadiavoli

Sangiovese, Sagrantino, Merlot

Shiraz – Casale del Giglio

Lazio, Syrah 100%

Lagrein Dunkel – Madonna delle Vittorie

Trentino Alto Adige

Pinot Nero – Saint Michael Eppan

Trentino Alto Adige

Collemarco – Ruffo della Scaletta

Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon, Umbria

Mo – Montepulciano d'Abruzzo – Tollo

Abruzzo, Montepulciano d'Abruzzo. Premio Gambero Rosso

Medeus – Cannonau Sella & Mosca

Bocca di Rosa Rosato – Tabarrini

Sagrantino, Umbria

Montefalco Rosso – Arnaldo Caprai

Umbria, Sangiovese, Sagrantino, Merlot

Montefalco Rosso – Tabarrini

Umbria

Paterno – Trappolini

Lazio, Sangiovese

Le Querce – Poggio Mandorlo

Toscana, zona Montecucco, Sangiovese

A contromano Malbec – Jorge Rubio

Malbec, Mendoza, Argentina

Rebo – Madonna delle Vittorie

Merlot e Teroldego, Trentino Alto Adige

Valpolicella Ripasso Superiore – Graziano Prà

Satrico – Casale del Giglio

Lazio, Chardonnay, Sauvignon, Trebbiano giallo

Grechetto Tilium – Tenuta Casciani

Lazio

Pietrini Bianco

Lazio, Malvasia, Grechetto, Trebbiano toscano

Pietrini Rosé

Lazio, Cabernet Sauvignon

Altolago Chardonnay – Madonna Vittorie

Trentino, Chardonnay

Funtanaliras – Vermentino di Gallura

Sardegna

Capolago Gewürztraminer DOP – Madonna Vittorie

Trentino

Pecorino – Cantina Tollo

Anthium – Casale del Giglio

Bellone 100%, Lazio

Sandis Sauvignon – Marco Felluga

Friuli

Sauvignon – Fruscalzo

Friuli Venezia Giulia

Ribolla Gialla – Fruscalzo

Friuli Venezia Giulia

Pinot Bianco – Saint Michael Eppan

Trentino Alto Adige

Chardonnay Terre di Chieti Cretico – Tollo

Chardonnay, Abruzzo

Moscato Giallo – Sankt Pauls Südtirol

Trentino Alto Adige

Ribolla Gialla DOC Collio – Marco Felluga

Friuli Venezia Giulia. Contiene solfiti

Mongris – Pinot Grigio Collio Marco Felluga

Friuli Venezia Giulia

Gewürztraminer – Saint Michael Eppan

Trentino Alto Adige

Riesling – Sankt Pauls Südtirol

Trentino Alto Adige

Mare Antico – Decugnano dei Barbi

Orvieto Classico DOC, Umbria

Montefalco Bianco – Scacciadiavoli

Umbria, Trebbiano Spoletino, Chardonnay

Chardonnay Privado – Jorge Rubio

Argentina, Mendoza

Müller Thurgau – Saint Michael Eppan

Trentino Alto Adige

Sauvignon – Buffon

Veneto

Sauvignon Winkl – Terlan

Trentino Alto Adige

Lagrein Ketzer Rosé – Madonna delle Vittorie

Trentino Alto Adige

Pinot Grigio – Madonna delle Vittorie

Trentino Alto Adige

La Pettegola – Vermentino Banfi

Toscana

Bianco dei Neri – Cantina Neri

Sauvignon, Chardonnay, Umbria

Satrico – Casale del Giglio

Lazio

Vermentino Gallura – Funtanaliras

Sardegna

Gewürztraminer ml 375 – Sankt Pauls Südtirol

Trentino Alto Adige

Shiraz – Casale del Giglio

Lazio

Montepulciano d'Abruzzo – Cantina Tollo

Abruzzo

Kiri Cannonau – Cantine del Vermentino

Sardegna, Cannonau

Rubesco – Lungarotti

Sangiovese, Colorino, Umbria

Franciacorta – Contadi Castaldi (0,750 l)

Lombardia, Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco

V8 Sor Berto Prosecco Brut DOC

Friuli Venezia Giulia, cuvée brut

V8 Lele Rosée Brut Millesimato

Friuli Venezia Giulia, cuvée

Franciacorta Satèn – Contadi Castaldi (0,750 l)

V8 Piero Prosecco Valdobbiadene DOCG