Brasserie HD by Mattia Ciarmoli

Name: Brasserie HD by Mattia Ciarmoli
Address: Via Tomatis, 22, Magliano Alpi, CN, 12060, IT
Telephone: +39017466128
Price range: 5-10 €

Italiana Via Tomatis, 22, 12060 Magliano Alpi (CN)

Brasserie HD by Mattia Ciarmoli è in Via Tomatis, 22 a Magliano Alpi (CN): cucina italiana, telefono +39017466128, apre oggi dalle 19:30 alle 23:00. Il menu ha 11 sezioni e 74 prodotti, da 2,00 € a 96,00 €.

Chiuso apre alle 19:30 Tutti gli orari

lunedì: 19:30–23:00
martedì: chiuso
mercoledì: 19:30–23:00
giovedì: 19:30–23:00
venerdì: 19:30–23:00
sabato: 19:30–23:00
domenica: 12:30–15:00, 19:30–23:00

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Menu degustazione

Menu degustazione Minimo due persone. Coppa di Pezzata Rossa, tagliata (200 g), bistecca in osso nostra selezione frollata (800 g), patate al forno, "Il Germoglio" (crema al cioccolato bianco, frutto della passione e terra al cacao). Prezzo a coppia, bevande e coperto esclusi. 96,00 €
Mare e brace Tartare di gambero rosa, polpo Mar Tirreno alla brace e pico de gallo, branzino selvaggio alla brace con le sue salse, misticanza, semifreddo ai frutti di bosco. Prezzo a persona, bevande e coperto esclusi. 55,00 €

Antipasti

Battuta di piemontese Dadolata di coscia al coltello tagliata grossa di Piemontese 12,00 €
Vitello tonnato Girello cotto rosa e salsa tonnata 10,00 €
Acciughe e burro Monoporzione di acciughe Mar Cantabrico, burro d'alpeggio e bagnetto verde 10,00 €
Flan di erbette e crumble di cipolla Flan di erbette con fonduta di Parmigiano Reggiano e crumble di cipolle 10,00 €
Midollo in osso e gambero Midollo in osso con tartare di gambero rosso 18,00 €
Tartare di gambero Tartare di gambero rosa del Mar Ligure 17,00 €
L'uovo Uovo in doppia cottura impanato e fritto su fonduta di Parmigiano Reggiano e bacon croccante 10,00 €
Bis di antipasti Dadolata e vitello tonnato 12,00 €
Tagliere di formaggi Tagliere di formaggi, 5 pezzi 15,00 €
Salume di Pezzata Rossa Coppa di Pezzata Rossa stagionata 15,00 €
Carpaccio marinato di piemontese Carpaccio marinato di Fassona piemontese 12,00 €

Il mare incontra la brace

Branzino selvaggio Branzino del Golfo Aranci alla brace (600 g). Prezzo: 8 € all'etto. -
Rombo chiodato iberico Rombo pescato Penisola Iberica intero alla brace (600-1300 g). Prezzo: 9 € all'etto. -
Calamaro alla brace Calamaro Mar Tirreno e salsa pico de gallo 15,00 €
Polpo di scoglio alla brace e peperoni Polpo di scoglio alla brace, crema di peperoni arrosto, aglio e prezzemolo 19,00 €
Scampo alla brace Scampo Mar del Nord alla brace. Prezzo: 7 € al pezzo. -
Astice intera Aragosta intera alla brace al naturale o alla catalana. Prezzo: 36 € al pezzo. -
Aragosta intera Aragosta intera alla brace al naturale (700 g). Prezzo: 45 € al pezzo. -
Ricciola pescata ad amo Mar Mediterraneo Tomahawk, collare, ventresca. Prezzo: 12 € all'etto. -

Razze di tutto il mondo

Vacca piemontese Costata. 7,90 € all'etto. -
Scottona piemontese Tagliata, diaframma, costata. 7,90 € all'etto. -
Rubia gallega Costata, fiorentina. 12,00 € all'etto. -
Simmental 150 giorni Costata, fiorentina. 9,80 € all'etto. -
Castrato Simmental Costata. 7,90 € all'etto. -
Vacca Mombeliarde francese Costata, fiorentina. 10,50 € all'etto. -
Scottona Mazura polacca Costata, fiorentina. 8,00 € all'etto. -
Castrato Hereford Costata, fiorentina. 7,50 € all'etto. -
Black Angus iberico Miguel Vergara Costata. 9,60 € all'etto. -
Black Angus Nebraska Costata, fiorentina. 11,00 € all'etto. -

Contorni

Patate al forno 4,00 €
Verdure fresche grigliate 4,00 €
Insalata verde 4,00 €
Insalata mista 5,00 €
Tomino boscaiolo 5,00 €

Dolci

Tortino al cioccolato Ecuador 63% dal cuore morbido 15 minuti di attesa 8,00 €
Il Germoglio 7,00 €
Semifreddo al torrone di Alba 7,00 €
Semifreddo al pistacchio mediterraneo 7,00 €
Semifreddo ai frutti di bosco 7,00 €
Gelato fior di latte artigianale 5,00 €
Affogato fior di latte Caffè, caramello, rum, whisky, liquirizia o cioccolato 6,50 €
Sorbetto al limone di Sorrento 4,50 €
Sorbetto arancia e vodka 4,50 €
Sorbetto al limone di Sorrento "corretto" Vodka o mirto 5,00 €