Ristorante La Cantoniera

Tagliere Cantoniera con giardiniera

Gamberi alla piastra, verdure arrostite, salsa terriyaki e chips di patata dolce

Crostone con sardine confit, pomodorini al forno e pesto di rucola

Polpette cacio pepe, pomodoro e pesto di basilico

Battuta di fassona, lime, zenzero e papadam

Vellutata di zucca, pinsa al rosmarino

Cappelletti in brodo di cappone

Calamarata con ragù di calamari, olive e capperi

Insalata di riso croccante con manzo marinato, edamame, cavolo cappuccio, carote con salsa di arachidi indonesiana

Maccheroncini con melanzane e acciughe

Tortelli di spinaci al burro

Tortelli di zucca al burro o soffritto

Crespella ripiena di ricotta, peperoni confit, guanciale con salsa di pomodoro

Pluma di suino CBT, cime di rapa e salsa romesco

New Zealand fish cake, tortino di salmone affumicato e patate con cavolo cappuccio marinato e salsa tartara

Tagliata di Entrecote, patate al forno

Tomino in camicia, scarola scottata, pinoli e uvetta

Merluzzo CBT glassato al miso, cicoria brasata, cipolla croccante e olio al peperoncino

Petto d'anatra, zucca butternut e cipolle caramellate

Insalata di stagione

Patate al forno

Insalata di radicchio, pera al vino, gorgonzola e noci

Torta cioccolatino con salsa ai frutti di bosco

Semifreddo alla liquirizia e caramello

Sbrisolona con crema inglese alla grappa

Salame di cioccolato e pistacchi

Torta crumble di mele con gelato fior di latte

Crostata di pompelmo, crema alla camomilla

Acqua