Osteria del Pettirosso

Proposta di degustazione

Code di gambero sgusciate e insalatine all'aceto balsamico e scalogno; filetto di maialino affumicato, purea di ceci e chips di topinambur; spaghetti di Gragnano alla fonduta di aglio nero e dadolata di crostacei; nocetta di vitello in cottura rosata all'intingolo di peperone dolce; dessert a scelta dalla nostra carta. Menù servito per tutti i commensali al tavolo. Pane e coperto compresi

Collinetta Marco d'Oggiono e cipolline borettane in conserva rossa

Code di gambero sgusciate e insalatine all'agretto balsamico e scalogno

Baccalà mantecato con crostini ai cereali e gocce di peperone dolce

Prosciuttino d'agnello piemontese, purea di ceci e chips di topinambur

Cannoli tiepidi di melanzane su passata di datterini e burrata liquida

Passatina tiepida di toscanelli e cozze all'aglio, olio e peperoncino

Trottole «Baradello» al pesto corto, melanzane e nocciole tostate

Spaghetti di Gragnano alla fonduta di aglio nero e crudo di scampi

Calamarata di grano duro al sugo di crostacei e spinaci novelli

Risottino ai fiori di zucca, Saporone e Lambrusco

Minimo 2 persone

Filetto di pescato su passatina di piselli e pomodorini canditi al forno

Tartare di manzetta battuta al coltello con la nostra majo alla senape

Tagliata di petto d'anatra muta all'agretto di miele d'acacia e spezie

Scamoncino di vitello in cottura rosata, olio ligure e sale Maldon

Animelle trifolate al marsala e tartufo nero con purè allo zafferano

Semifreddo vanigliato allo zabaglione e granella di biscotto Lotus

Coppetta di mascarpone e Bucaneve, al Vecchio Florio

Cremoso al gianduja con lamponi freschi e croccantino d'arachidi

Dadolata di ananas fresco con sorbetto ai frutti di bosco

Tortino tiepido di mele con mantecato alla crema antica e Calvados