Menu
Luigi Lepore Ristorante - Casa Klopè
Menù degustazione
Prodotto
Prezzo
Disponibile
Origini
Royale di bosco; baccalà e frutta in conserva; ricordo di una «stroncatura»; pollo, mole giallo e caffè; non c'è cacao. Beverage escluso. Il menu è da ritenersi uguale per tutti gli ospiti del tavolo
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Suggestioni
Pomodoro e dintorni; gambero, mandorla, mela e geranio; ricciola, pesto di mare, beurre blanc di miso bianco ed escabeche; risotto alle alghe di mare; tortello di lepre, mela, geranio e Alchermes ambrato; agnello, pesche, alloro e chimichurri con olive nere affumicate; «c'era d'api», mieli e polline. Beverage escluso. Il menu è da ritenersi uguale per tutti gli ospiti del tavolo
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Impronta
Un percorso di 9 portate che rappresenta la nostra cucina materica di continua ricerca. Beverage escluso. Il menu è da ritenersi uguale per tutti gli ospiti del tavolo
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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.