Ristorante e Bar Al Resù

Italiana Via Armando Diaz 25, 25040 Lozio (BS)

Ristorante e Bar Al Resù è in Via Armando Diaz 25 a Lozio (BS): cucina italiana, telefono +39 335 315631. Il menu ha 7 sezioni e 27 prodotti, da 5,00 € a 26,00 €.

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Antipasti

Il Resù Selezione di salumi misti e sott'olio, spongada di nostra produzione (ideale per 2 persone) 17,00 €
Luccio marinato, salsa al beurre blanc, pesto all'erba cipollina e acetosella spontanea 19,00 €
Terrina tiepida della nostra gallina disossata, insalata di lichene, ravanelli e salsa acida alle susine 16,00 €
Fiore di zucchina croccante, la sua crema, Fatulì, aceto di lampone e bacca di sambuco acerba 17,00 €
Battuta di capriolo, tuorlo marinato alla resina, olio all'abete, cracker ai semi di luppolo 20,00 €

Primi piatti

Gnöc dé Cöla Prodotto De.Co. di Lozio 15,00 €
Pasta corta fatta a mano all'aglio orsino, burro cotto alla salvia e sfilacci di oca stracotta 18,00 €
Riso «Carnaroli Gran Riserva» mantecato al brodo di trota e borragine, creme fraiche al sambuco e uova di trota 18,00 €
Tagliatelle al pane tostato, cagliata vaccina, guanciale croccante e ginepro 16,00 €
Ravioli alla segale ripieni di ortiche, concentrato di polline, gambero di fiume affumicato 19,00 €

Secondi piatti

Spiedino di pecora Gigante Bergamasca (presidio Slow Food) alla brace, hummus di ceci, germogli di rucola e salvia dei prati 25,00 €
«Tonno» di luccio, pelle croccante, salsa alla malva, olio ai fiori e germogli di abete 25,00 €
Scaloppa di vitello al burro, topinambur, cipollina selvatica fermentata nel miele ed estratto di levistico 26,00 €
Filetto di trota salmonata, zuppa di piselli arrostiti, aglio orsino, caprino e mais croccante 25,00 €
La fiorentina «Manzetta Prussiana®» € 8,00 all'etto -

Formaggi della tradizione

Tagliere di formaggi e confetture di nostra produzione Formaggi di diversa tipologia e stagionatura. Pasta molle, semi-stagionati, pasta dura stagionati (ideale per 2 persone) 22,00 €
Tira e möla Formaggella, uova e cipolle 8,00 €
Formaggio al coccio 8,00 €

Contorni

Polenta di mais e grano saraceno, ricetta della tradizione camuna 6,00 €
Patate rosolate alle erbe aromatiche 6,00 €
Insalata del nostro orto 6,00 €

Il menù degustazione

Menù degustazione Cinque portate, da € 56,00 a € 60,00 a persona. Potrai scegliere se indicarci i piatti della carta che più ti incuriosiscono o affidarti alla nostra proposta -

Il menù bambini

Gnocchetti di patate al burro nostrano e grana 8,00 €
Pasta al pomodoro 8,00 €
Arrosto di tacchino 8,00 €
Cotoletta alla milanese 7,00 €
Patate fritte 5,00 €

Menu aggiornato il 8 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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