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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Il tagliere della Locanda Vissusciolo, sella di maiale, vissusciolo di pecora, salsiccia di bufalo, prosciutto stagionato, ricottina noci e miele, crostino con lardo, crostino con paté e riduzione di Sommo

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Tris di caldi della tradizione Trippa, coratella, fagioli e cotiche

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Strapazzata al tartufo nero pregiato

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Tartare di manzo con scaglie di tartufo nero pregiato

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Tartare di manzo con crema di pecorino e cipolla caramellata

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Crema di fave e cicoria ripassata

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Vincisgrassi o cannelloni rossi

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Tortellini in brodo

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Tagliatelle al ragù bianco di maiale

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Tortelli con tartufo nero pregiato

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Fusilloni finta carbonara

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Paccheri all'ubriacona

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Secondi

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Cinghiale in salmì

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Bollito misto

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Pecora in umido

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Frittura maceratese Agnello, coniglio, pollo, maiale e patate

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Brasato

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Maialino agli agrumi

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Contorni

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Insalata invernale

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Erbe cotte

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Frittura mista Verdure, olive, cremini

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Dolci

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Tiramisù della locanda

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Panna cotta

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Zuppa inglese cotta

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Biscotteria mista

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Crema della nonna

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Carta dei vini

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Terre da Mare Vino rosso giovane, blend di Sangiovese e Vernaccia Nera, senza appassimento né maturazione in legno

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Collequanto Vernaccia Nera con sentori di frutta rossa e speziatura, minima percentuale di appassimento e maturazione in legno grande

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Unibianco Uvaggio di Pecorino e Sauvignon Blanc, il solo vino bianco della gamma

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Robbione Uvaggio di Pecorino e Sauvignon Blanc

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