DAMA Restaurant

Uovo in camicia con speck croccante, spuma al parmigiano e tartufo

Vitello tonnato con patate, senape e capperi di Limone

Tartare di manzo, pan brioches, maionese ai funghi, giardiniera di verdure e tuorlo d'uovo grattugiato

Carpaccio di ricciola marinata, guacamole, salsa yogurt e anacardi

Code di gambero fritte con verdure in pastella, maionese al lime e salsa agrodolce

Tortelloni ripieni di stracotto di manzo, burro nocciola, salsa al taleggio, fondo di carne e nocciole

Gnocchi di patate con gamberi, zucchine e pomodori confit

Risotto “Cacio e Pepe” e guanciale croccante

Paccheri ai tre pomodori, olive taggiasche e stracciatella

Spaghetti al pesto di zucchine, menta, vongole e pomodorini

Tagliata di manzo alle erbe con verdure di stagione

Filetto di maiale cotto a bassa temperatura alla senape con le sue verdure

Trancio di trota salmonata in padella, le sue uova, beurre-blanche, purè di cavolfiore e zucchine

Polpo arrosto alla paprika, crema di patate e erbette saltate

Tataki di tonno con insalatina di finocchi, cappucci viola e maionese di peperone

Crème brûlée con crumble al cacao e frutti di bosco

Tortino al cioccolato con salsa alla vaniglia e frutta di stagione

“Sfera golosa” di tiramisù, meringhe e fragole

Brownies al cioccolato e gelato al caramello

Cheese cake estiva con coulis di lamponi e granella di pistacchi

Macedonia di frutti di bosco e gelato alla vaniglia

Selezione di formaggi locali “Alpe del Garda” e Gorgonzola con marmellate fatte in casa

Bruschetta al pomodoro con scaglie di grana stagionato

Bruschetta con bresaola, formaggio caprino e marmellata di lamponi

Pinsa pomodoro, mozzarella e basilico

Pinsa pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto

Pinsa pomodoro, mozzarella, pomodorini confit, prosciutto crudo e burrata

Club sandwich

Classic maxi toast

Prosciutto cotto e formaggio

Special maxi toast

Prosciutto cotto, formaggio, pomodoro, insalata, salsa tartara

Pacchero ai pomodorini, stracciatella e olive taggiasche

Linguine al pesto alla genovese con fagiolini e patate

Lasagna gratinata

Pasta al pomodoro o ragù alla bolognese

Cotoletta di pollo alla milanese e patate fritte

Hamburger di manzo e patatine fritte

Entrecôte di manzo e contorno del giorno

Fritto misto di pesce e verdure

Gamberoni alla piastra con contorno del giorno

Carpaccio di carne salada con valeriana, grana e champignon

Prosciutto crudo e melone

Caesar salad

Insalata mista

Insalata pomodoro e cipolla rossa

Mozzarella e pomodoro alla caprese con crostone di pane