La Taverna

Carpaccio di trota affumicata

Con cremoso di ricotta alle erbe, ravanelli croccanti e falde di cipolla in agrodolce, servito con pan brioche tostato

Insalata del pescatore

Insalatina di mare (polpo, seppia, code di gambero e cozze) al vapore, pesto di basilico, ravanelli croccanti e pomodorini semi-dry

Tagliere di formaggi e salumi

Tortel di patate, speck, lucanica stagionata, carne salada, Puzzone di Moena, Trentingrana e Vezzena stagionato con miele di bosco

Tartare di manzo di nostra selezione (small)

Con burro aromatizzato alle erbe e crostone di pane. Servita come antipasto da 90 g

Tartare di manzo di nostra selezione (big)

Con burro aromatizzato alle erbe e crostone di pane

Vitello tonnato della Taverna

Veli di vitello bio, selezione Peter's Farm, cotti a bassa temperatura con cuore rosa, spuma di salsa tonnata, capperi e olive taggiasche

Uovo morbido

Uovo cotto a bassa temperatura, con spuma di patate, lamelle di tartufo, chips di polenta e fili di peperoncino dolce

Maccheroncini della casa

Maccheroncini all'uovo di nostra produzione con salsa di datterini rossi, cremoso di stracciatella e polvere di olive nere

Spaghetti cacio e pepe

Spaghetti all'uovo fatti in casa mantecati con pecorino romano e pepe nero tostato, con crudo di gambero viola profumato al lime

Tagliatelle al ragù d'anatra

Tagliatelle all'uovo fatte in casa con ragù d'anatra profumato all'arancia e scaglie di formaggio Vezzena

Linguine alla busara

Mantecate con bisque di crostacei, cozze, vongole, gamberi e scampi, con pane aromatizzato al dragoncello

Cappellaccio al coregone

Cappellaccio all'uovo fatto in casa ripieno di coregone profumato al timo, con spuma di burrata, taralli sbriciolati e caviale di trota

Risotto alla zucca e foie gras

Riso Acquerello mantecato con purea di zucca, con foie gras scottato e demi-glace di vitello

Gran fritto misto "La Taverna"

Calamaro, filetto di triglia, gamberone, code di gambero, pesciolini, zucchine julienne con salsa tartara

Il nostro hamburger di manzo 200 g

Burger di manzo con cipolle in agrodolce, bacon, pomodoro, insalata, pane fatto in casa e patatine fritte

Variazione di hummus

Hummus di ceci e hummus di pomodori secchi, con zucchine, melanzane e peperoni, con focaccia al rosmarino calda fatta in casa

Filetto di Angus New Zealand

Allevato al pascolo, con bietoline ripassate, patate arrosto, spuma al pepe verde e demi-glace di vitello

Tagliata di controfiletto di manzo

Con verdure di stagione e patate rosolate

Tagliata di tonno al sesamo

Con piccole verdurine e dressing allo spinacino

Trota salmonata arrosto

Con carciofi croccanti, spuma di patate alle erbe e chips di riso

Mini fritto

Di calamaro e code di gambero con zucchine julienne e salsa tartara

Petto d'anatra

Cotto a bassa temperatura, con patate e indivia arrosto, riduzione di vino e demi-glace di vitello

Insalata Belinda

Insalata valeriana, mele, pinoli, semi di girasole, speck alla julienne e dressing all'aceto balsamico

Insalatona Taverna

Insalata verde trentina, tonno fatto in casa, uova sode, mais e pomodorini

Insalatona du Lac

Misticanza con trota affumicata, feta, ravanelli croccanti e crostini all'origano

Caesar salad

Con petto di pollo, insalata verde, bacon croccante, crostino all'origano, salsa Caesar e Trentingrana

Passato di verdura

Senza sale

Filetto di merluzzo

Impanato con patatine fritte

Cotoletta alla milanese

Con patate fritte

Lasagne fatte in casa

Pennette al pomodoro/ragú

Tortellini

In brodo o con panna e prosciutto

Würstel con patatine fritte

Cheeseburger

Hamburger di manzo con pane, formaggio e patatine fritte

Pizza Mickey Mouse

Pomodoro bio e mozzarella fiordilatte

Pizza Olaf

Pomodoro bio, mozzarella fiordilatte, würstel e patatine fritte

Pizza Rapunzel

Pomodoro bio, mozzarella fiordilatte e prosciutto cotto

Pizza Stitch

Pomodoro bio, mozzarella fiordilatte e salame dolce

Coppa Smarties

Con 2 palline a scelta, smarties e panna montata

Valsugana

Pomodoro bio, mozzarella fiordilatte, porcini, Vezzena, radicchio e miele

La Trentina

Pomodoro bio, mozzarella fiordilatte, speck in cottura, mele e Vezzena saporito

Lucanica, porcini e Trentingrana

Pomodoro bio, mozzarella fiordilatte, porcini, lucanica fresca, olio extravergine di oliva, pepe e Trentingrana a fine cottura

Pizza Margherita

Pomodoro bio, mozzarella fiordilatte

Regina Margherita

Pomodoro, mozzarella di bufala fuori cottura e olio extravergine al basilico

Margherita vegan

Polpa di pomodoro bio, mozzarella di riso

Napoli

Pomodoro bio, mozzarella di bufala, capperi, olive Leccino, pomodorini secchi e acciughe

Calabrese

Mozzarella fiordilatte, aglio e peperoncino

Diavola

Pomodoro bio, mozzarella fiordilatte, salamino piccante

Capricciosa

Pomodoro bio, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto a fine cottura, champignon e carciofi alla giudia

Tonno, cipolla rossa e rucola

Pomodoro bio, mozzarella fiordilatte, tonno fatto da noi, cipolla rossa e rucola

Verdure di stagione

Pomodoro bio, mozzarella fiordilatte, verdure di stagione

Quattro formaggi

Mozzarella fiordilatte, brie, gorgonzola, Vezzena fresco e scaglie di Trentingrana

Pizza La Preferita

Pomodoro bio e dopo cottura burrata pugliese, pomodorini secchi e prosciutto crudo

La Mortazza

Pomodoro bio, mozzarella fiordilatte, mortadella, stracciatella di burrata, granella di pistacchio, basilico fresco

La strana Genovese

Pomodoro bio, mozzarella fiordilatte, pesto, pomodorini e code di gambero

La Piggy

Mozzarella fiordilatte, pulled pork, cipolla caramellata e rucola

Lucanica, friarielli e burrata

Pomodoro bio, mozzarella fiordilatte, friarielli, lucanica fresca, olio extravergine di oliva, pepe e burrata pugliese a fine cottura

Norvegese

Mozzarella fiordilatte, salmone affumicato, zucchine julienne e zest di limone

Estate

Pomodoro bio, misticanza, pomodorini, bufala a fine cottura e scaglie di Trentingrana

Pizza Parmi

Pomodoro bio, mozzarella fiordilatte, melanzane fritte, pomodorini, grana, basilico

Carciofi dolcevita

Polpa di pomodoro bio, carciofi alla giudia, origano e olio al basilico

Cacio, pepe e tartufo

Base bianca con crema di pecorino romano, pepe nero macinato al momento e tartufo nero, con scaglie di pecorino e olio extravergine d'oliva

Tiramisù

Il nostro tiramisù fatto in casa

Millefoglie

Millefoglie al cucchiaio con crema diplomatica e fragole fresche

Cheesecake

Al lime con frutti di bosco e crumble alle mandorle

Melograno realistico

Mousse al melograno con crumble al cacao e cremoso di cioccolato bianco

Macedonia

Macedonia di frutta fresca

Fragole

Fragole fresche

Mousse al cioccolato

Fondente con lamponi e caramello salato

Linz torte a modo nostro

Crumble di frutta secca e cannella, mousse al ribes e lamponi e quenelle di gelato al fior di latte

Coppa Amarena

Gelato alla vaniglia, panna montata, croccante, amarene

Coppa Bounty

Gelato al cocco e cioccolato, panna montata, Batida de coco, riccioli di cioccolato e scaglie di cocco

Coppa Fragola

Gelato allo yogurt, fragole frullate, panna montata

Coppa Loacker

Gelato alla nocciola, stracciatella, vaniglia, Loacker, panna e topping al cioccolato

Coppa Meringa

Gelato alla crema, panna montata, meringa, salsa al cioccolato

Coppa Nobile

Gelato alla vaniglia, pistacchi caramellati, olio di semi di zucca e biscotto millefoglie

Coppa Nocciola

Gelato alla nocciola, croccantino, noccioline tostate, salsa al caramello, panna montata

Gelato 1 pallina

Gelato 2 palline

Gelato 3 palline

Spritz liscio

Spritz Aperol

Spritz Valsugana

Spritz Campari

Spritz veneziano (Select)

Spritz Limoncello

Spritz Wonder

Negroni

Bitter Campari, vermouth rosso, gin

Hugo

Prosecco, sciroppo di sambuco, soda

Americano

Vermouth rosso, Campari e seltz

Mojito

Rum, zucchero di canna e menta fresca

Moscow Mule

Vodka, ginger beer e succo di lime

Aperitivi analcolici

Gingerino, Crodino o Sanbitter

Strawberry bitter

Polpa di fragola, San Bitter rosso e lemon soda

Virgin mojito

Succo di lime, zucchero di canna e lemon soda

Gin Tanqueray 0.0

Accompagnato alla sua tonica

Caipirinha

Cachaça, zucchero di canna e soda

Caipiroska

Vodka, zucchero di canna e soda

Fusettone

Bitter Fusetti Milano e soda al pompelmo rosa

Cuba libre

Rum, Coca-Cola, limone

Campari Orange

Bitter Campari, succo di arancia

Paloma

Tequila, succo di limone e soda al pompelmo rosa

Forst V.I.P. Pils 0,2 l

Forst V.I.P. Pils 0,4 l

Hefeweissbier 0,3 l

Hefeweissbier 0,5 l

Forst Felsenkeller 0,3 l

Forst Felsenkeller 0,5 l

Menabrea 150° anniversario ambrata

Birra Selvatica Maso Alto 33 cl

Birra Intrepida Maso Alto 33 cl

Birra Buio Pesto Maso Alto

Birra Hell Pura gluten free

Acqua Levico Casara 0,75 l

Aranciata Levico bio 275 ml

Limonata Levico bio 275 ml

Melagrana Levico bio 275 ml

Biogingerbeer Levico 200 ml

Chinotto bio Levico 275 ml

Biotonic water 200 ml

Caffè con gelato

Caffè espresso

Bicchiere di latte

Caffè americano

Caffè corretto

Caffè d'orzo

Caffè d'orzo grande

Caffè decaffeinato

Cioccolata calda

Ginseng piccolo

Ginseng grande

Latte macchiato

Thè caldo

Nero, deteinato, aromatizzato o camomilla

Il Trento DOC del giorno

Müller spumante al bicchiere

Vino bianco al bicchiere

Müller, Chardonnay, Gewürztraminer, Sauvignon, Nosiola

Vino rosso al bicchiere

Marzemino, Rebo, Teroldego, Pinot nero, Lagrein

Vino rosso riserva al bicchiere