Hotel ristorante Al Gabbiano

Filetto di manzo alla boscaiola con polenta di grano saraceno e formaggio ubriaco

Tagliata di puledro su letto di spinaci e ravioli con ricotta olive nere e pomodorini

Filetti di pollo alla paprika con porcini panati e verdure grigliate

Tagliolini all'astice con pomodorini profumati al timo e maggiorana

Gabbiano

Insalata mista, bocconcini di filetto e scaglie di grana

Hawaiana

Lattuga, pesche, melone, mela verde ed emmenthal

Nizzarda

Lattuga, pomodoro, patate bollite, fagiolini, emmenthal, tonno, uova e olive

Brasiliana

Lattuga, carote, emmenthal, palmitos, mais, germogli di soia e scaglie di grana

Piacere

Lattuga, mozzarella e gamberetti

Tagliere di salumi e insaccati con casatella e cracker di riso

Frittelle di patate, speck e asiago con vellutata di formaggio ubriaco

Insalatina di filetto di vitello ai porcini e scaglie di grana

Carpaccio di chianina al melograno

Antipasto dell'Adriatico a seconda del pescato

Insalatina di porcini e gamberoni al sesamo con capesante dorate

Intreccio di salmone e spada affumicati con pane carrasau e ricotta di capra al lime caraibico

Tartar di tonno con insalatina alla mela verde e finferli

Garganelli speck e zucchine con salsa al pomodoro fresco e basilico, grissini al mais

Fusilloni pomodorini, olive taggiasche e petto d'oca affumicato

Risotto ai funghi del Montello, sopressa e grana croccante

Raviolini cacio e pepe con vellutata di porcini e concassé di pomodoro profumata al timo

Tris di ravioli del pescatore con salsa americana e brunoise di verdure

Paccheri ai canestrelli con julienne di zucchine e tropea

Risotto ai frutti di mare e julienne di verdure

Reginette allo scoglio, rucola selvatica e pomodorini Pachino

Spiedone di carne con fantasia di verdure e riduzione d'aceto balsamico di Modena

Tagliata di canguro su letto di spinaci freschi e pomodorini confit, finferli pastellati e polenta bianca alla casatella

Filetto di cervo all'aceto balsamico con mele verdi caramellate

Filetto di manzo alla Wellington

Filetto di rombo al vapore profumato al pesto con insalatina di porcini, pomodori datterini ai ferri e patate fiammifero

San Pietro in crosta di patate e zucchine con vellutata di pesce

Trancio di branzino al radicchio rosso precoce, soufflé di patate, gamberi, porcini ed erba cipollina

Gamberoni reali alla buzera con verdure in tempura

Semifreddo menta e cioccolato con nido d'ape fondente e crema inglese

Fagottino di sfoglia mele, pinoli e uvetta con composta di fichi

Fiore di crema catalana con crema alla liquirizia

Cialda con gelato alla vaniglia e frutti di bosco tiepidi

Tortino al cioccolato fondente dal cuore morbido di cioccolato bianco con salsa ai lamponi

Seadas della Sardegna con miele di tiglio

Panna cotta alle fragole con tuile al limoncello