Pantarei Food and Love Braceria Luxury Champagne Bar

Via Sant Alfonso, 9, 80050 Lettere (NA)

Pantarei Food and Love Braceria Luxury Champagne Bar è in Via Sant Alfonso, 9 a Lettere (NA): telefono +393497319796. Il menu ha 6 sezioni e 67 prodotti, da 6,00 € a 80,00 €.

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La brace

Rubia gallega Bistecca Gallega, frollatura dai 21 ai 40+ giorni Dry Aged. La vacca Gallega è allevata in Spagna, con massa grassa gialla e dolce, perfetta per la brace, poi frollata col metodo Dry Aged. Spagna. Prezzo al hg non leggibile. -
Chateaubriand Filetto di manzo, per 2 persone 80,00 €
Tagliata di Angus Argentino Tagliata di Angus alla brace, servita con rucola, grana e pomodorini 20,00 €
Angus Scozia Costata, Scozia. Prezzo al hg non leggibile. -
Vacca Simmental Swiss platinum Costata, Swiss. Prezzo al hg non leggibile. -
Scottona danese Costata, Danimarca. Prezzo al hg non leggibile. -
Secreto maiale iberico Il maiale iberico è una razza suina molto apprezzata: grazie al pascolo in libertà e a un'alimentazione a base di ghiande la carne accumula molto grasso, rendendola saporita e aromatica. Spagna. Prezzo al hg. 6,00 €
Manza gold Spagna. Prezzo al hg. 9,00 €
Limusine costata Italia. Prezzo al hg. 10,00 €
Angus Spagna platinum Spagna. Prezzo al hg. 10,00 €
Sashi finlandese Prezzo al hg. 9,00 €
Principessa di Varsavia Prezzo al hg. 7,50 €

Crudi

Plateau Royale Ostrica, tartufo di mare, tartare di tonno, gambero rosso e scampo abbattuto, caviale 10g. Per 1 persona. 45,00 €
Le cruditè Ostriche, tartufi di mare, gambero rosso, burro salato, blinis. Per 1 persona. 35,00 €
Ostriche Gillardeau Carne nocciola, polposa e succulenta, con leggera sapidità equilibrata da una dolcezza unica. 3 ostriche. 18,00 €
Caviale Kaluga Amur (storione russo) Gusto morbido e vellutato, servito con burro e blinis. 10 g. 25,00 €
Caviale Baikal (storione siberiano) Servito con burro e blinis. 10 g. 22,00 €
Tartare di gambero rosso Gamberi rossi, olio extravergine, sale. Abbattuto. 18,00 €
Tartare di tonno pinna gialla Tonno pinna gialla, olio extravergine, sale. Abbattuto. 12,00 €
Tartufi di mare (FAO 37) Aroma deciso e gusto salmastro. Porzione 5 tartufi di mare. 12,00 €
Tartare di gamberi rossi di Mazara con caviale Gamberi rossi, olio extravergine, sale e caviale di storione siberiano. Gamberi abbattuti. 35,00 €
Trittico tartare di pesce Tonno, pesce spada, gamberi rossi, olio extravergine, sale. Abbattuto. 32,00 €
Tartare di pesce spada Pesce spada, olio extravergine di oliva, sale. Abbattuto. 11,00 €

Antipasti

Tagliere small salumi e formaggi Culatta di Langhirano, salame di felino, bresaola della Valtellina, pancetta speziata, formaggi, bruschetta al lardo di Colonnata, confettura e mostarde 15,00 €
Polipo alla plancia Crema di patate, zest di limone e la sua maionese 12,00 €
Gambero mandorlato Su fonduta di provolone del monaco e friarielli alla napoletana 8,00 €
Parmigiana di melanzane Con fonduta di provolone e pesto di basilico 12,00 €
Carpaccio marinato con julienne di pomodorini secchi e burrata -
Citrouille Fiore di zucca su concassè di pomodoro di Sorrento, 2 pezzi 8,00 €
Aragosta alla Catalana Cipolla, pomodori, olio extravergine, sale. Previa disponibilità in vasca. Prezzo al hg. 18,00 €
Astice alla Catalana Cipolla, pomodori, condita con olio, sale e pepe. Per 2 persone. 50,00 €
Aragosta Viva dall'acquario, verificare la disponibilità. Prezzo al hg. 18,00 €
Tagliere Parma Salame gentile, pancetta di zibello, culatta di Langhirano, fritto Napoli, bruschetta con pomodorini e parmigiana di melanzane 16,00 €
Scaloppa di fois gras Con crema di zucca all'arancia, composta ai frutti di bosco e senape 24,00 €
Jamon Iberico Blazquez de Bellota Porzione 50 g 15,00 €
Tagliere Iberico Bellota Prosciutto, coppa, morcon, salchichòn, lonza, cecina, pancetta, formaggi (pecorino Manchego DOP, erborinato Queso de Cabrales DOP, Tetilla San Simón da Costa DOP), Rubia Gallega, bruschetta al lardo di Colonnata, confetture e miele. A persona. 30,00 €
Carpaccio di gamberi rossi di Mazara con burrata Non sempre disponibile 20,00 €
Astice acquario Crostacei dall'acquario, tutto l'anno. Prezzo al hg. 10,00 €
Tagliere Pantarei Speck di anatra, bresaola di cavallo, salame d'oca, prosciutto di cervo, bresaola punta d'anca, culatta di Langhirano, bruschetta con lardo di Colonnata, erborinato al caffè, castelmagno, pecorino fiore sardo, confetture e miele. A persona. 25,00 €
Capesante alla plancia Con crema di cavolfiore e uova di salmone 16,00 €
Carpaccio di tonno pinna gialla Con gel al limone, uova di salmone. Abbattuto. 16,00 €
Battuta di Fassona Piemontese Condita a piacere 16,00 €

Primi

Mazara mon amour Risotto Carnaroli mantecato al pomodoro giallo, stracciatella di bufala, carpaccio di gamberi rossi di Mazara, cipolla, olio extravergine di oliva 23,00 €
Portofino Mezzi paccheri con astice, sedano, pinoli e crema di fiordilatte, aglio, olio extravergine di oliva 24,00 €
Tagliolini al tartufo nero Tagliolini, tuorlo d'uovo, burro di Normandia, tartufo nero fresco, parmigiano reggiano 20,00 €
Astice acquario Crostacei dall'acquario, tutto l'anno. Prezzo al hg. 10,00 €
Kru (risotto Carnaroli) Riso Carnaroli, porcini, kru di cacao, pistacchio di Bronte tostato, mortadella arrostita, olio extravergine, parmigiano reggiano, sale marino, cipolla 16,00 €
Aragosta Viva dall'acquario, verificare la disponibilità. Prezzo al hg. 18,00 €
Cicala di mare Viva dall'acquario, non sempre disponibile. Prezzo al hg. 17,00 €
Linguine con chela di King Crab 35,00 €
Scialatiello ai frutti di mare 18,00 €
Gnocchetto con chips di zucchine e gamberetti 16,00 €
Bottone alla genovese rivisitata 15,00 €
Ravioli alla caprese -

Secondi

Mediterraneo Crostacei e calamari alla brace 22,00 €
Juan-les-Pins Filetto di manzo, fois gras e salsa Périgueux 24,00 €
Sichuan Filetto di manzo ai tre pepi e scarole alla napoletana 22,00 €
Filetto di manzo al tartufo Filetto di manzo arrostito in crosta di burro di Normandia e tartufo nero. Da ottobre a marzo. 24,00 €
Filetto di manzo in crosta di basilico Filetto di manzo arrostito 22,00 €
Grigliata di pesce (spada, gamberone e calamaro) Alla brace, tutto l'anno 24,00 €
Aragosta Viva dall'acquario, verificare la disponibilità. Prezzo al hg. 18,00 €
Filetto di manzo ai 3 pepi Filetto arrostito con pepe rosa, verde e pepe bianco 24,00 €

Dolci

Tiramisù classico Crema al mascarpone fresco, biscotto savoiardo imbevuto di caffè espresso. Sal De Riso. 7,50 €
Cheese cake frutti di bosco Biscotto al burro, crema ai formaggi (squacquerone di Romagna DOP, mascarpone, crema pasticcera), glassa ai lamponi, decorato con frutti di bosco. Sal De Riso. 7,50 €
Cinque sensi (fetta di torta) Torta al cioccolato con cremoso alle nocciole e croccante di cioccolato fondente. Sal De Riso. 7,50 €
Caprese al limone (fetta di torta) Torta caprese al limone con mandorle e bucce di limone Costa d'Amalfi IGP candite. Sal De Riso. 7,50 €
Caprese al cioccolato (fetta di torta) Torta caprese al cioccolato fondente con mandorle e nocciole. Sal De Riso. 7,50 €

Menu aggiornato il 13 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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