La Bufalara Resort Lesina

Antipasto misto di terra

Selezione di salumi IGP, formaggi KM 0 La Bufalara e squisitezze del resort

Antipasto misto di mare

Sfizi di mare freddi e caldi del resort

Sedanini artigianali rigati

Con crema di peperoni, polvere di olive Peranzana e colatura di bufala

Orecchiette casarecce

Con selezione di funghi locali, scamorza liquida e granella di nocciole

Calamarata pastificio Andreola

Alla salsa di crostacei e datterino fresco

Strozzapreti pastificio Andreola

Con tonno fresco, datterino, olive taggiasche e capperi delle Tremiti

Costine di maiale laccate

Alla salsa barbecue con patate sabbiate

Maialino cotto a bassa temperatura

In crosta mediterranea con verdure di campo ripassate

Polpo cotto a bassa temperatura al pimenton

Su crema di zucca, crocchetta di patate, menta e polvere di pomodoro

Frittura mista di calamari e gamberi

Con mayo agrumata

Grigliata mista di pesce

Gamberi, seppiolina e filetto di orata in panure aromatica

Marinara

Pomodoro, aglio, olio evo, origano

Margherita

Pomodoro, mozzarella, olio evo

Diavola

Pomodoro, mozzarella, salame piccante, olio evo

Paesana

Pomodoro a dadi, caciocavallo, aglio, origano, olio evo

Capricciosa

Pomodoro, mozzarella, carciofi, funghi, prosciutto cotto, olive

Napoli

Pomodoro, mozzarella, acciughe, olive, origano, aglio

Picca

Pomodoro, mozzarella, caciocavallo, ventricina

Bufala

Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico (stagionale)

Innovativa

Pomodoro, mozzarella, pulled pork, rucola, grana, salsa barbecue

Tuna

Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla, aglio

Parma

Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo di Parma

Cotto

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto

Wustel e patatine

Pomodoro, mozzarella, wustel, patatine

Quattro formaggi

Mozzarella, emmental, caciocavallo, gorgonzola

Ortolana

Mozzarella, zucchine, melanzane, peperoni, aglio

Golosa

Mozzarella, patate, salsiccia fresca e rosmarino, aglio

Insolita

Mozzarella, gorgonzola, radicchio, noci

Bosco

Mozzarella, salsiccia fresca, funghi freschi, tartufo, scaglie di grana

Wild

Mozzarella, porcini, salsiccia fresca, aglio, pepe

Sophia

Mozzarella, prosciutto crudo, stracciatella, pomodori secchi

Lady

Mozzarella, salicornia, bresaola, datterino giallo

La Lucia

Mozzarella, tonno, peperoni, capperi, datterino giallo, aglio

Estiva

Mozzarella, bufala, datterino giallo, datterino rosso, basilico (stagionale)

Vanitosa

Mozzarella, mortadella, stracciatella e granella di pistacchio

Italiana

Base focaccia, pomodorini, bufala, rucola, grana, origano, aglio

Dolci artigianali del resort

Cannolo con crema pasticcera

Tartufo bianco/nero

Tortino cuore caldo

Semifreddo ai tre cioccolati

Cassata Tommasino ricotta e pistacchio

Cassata Tommasino al caffè

Cassata Tommasino alla nocciola

Croccante al pistacchio

Croccante all'amarena

Orecchiette alla salsa di pomodoro

Cotoletta di pollo e patatine fritte

Patatine fritte

Insalata verde