L'Ocanda

Ostrica

Crudità, disponibile secondo mercato

Gambero rosso

Crudità, disponibile secondo mercato

Scampo

Crudità, disponibile secondo mercato

Carpaccio di tonno affumicato con olio alla mediterranea

La composta di gamberi

Gamberi al vapore e fritti in tempura abbinati a un mix di verdure fresche

Polpo abbrustolito

Su letto di pomodoro saporito e melanzane rosolate

Tonno scottato in padella

Con insalatina di finocchi agli agrumi

Baccalà bianco cremoso con polenta abbrustolita

Piatto del goloso

Ideale almeno per due persone. Selezione di salumi nostrani e formaggi, spuma al grana con marmellata e noci

Tortino di pane e zucca su fonduta al grana

Orto fritto in tempura con mayonese saporita

Fritto in olio di girasole

Petto d'oca affumicato con insalatina balsamica

Lumache croccanti con dadini di polenta

Malfatti ricotta e spinaci su fondutina di Bagoss

Tagliolini con verdurine, code di gambero e olio al basilico

Spadellata di riso basmati e riso nero venere, code di gambero con verdurine e curry

Spaghetti olio, peperoncino e calamari

Strozzapreti con ragù di selvaggina

La cotoletta con l'osso alla milanese

Il classico nodino di vitello impanato e cotto in padella, servita con patate fritte e mayonese saporita

La tagliata di cervo con marmellata ai frutti rossi

Filetto di manzo al balsamico

Costolette d'agnello scottadito con olio al salmoriglio

Tagliata di manzo con salsa al pepe verde

Tartara di manzo tradizionale con robiola

Condita con worcester sauce, tabasco, senape di Digione, capperi, eventualmente con aggiunta di cipolla e a richiesta tuorlo d'uovo; la robiola è a parte

Fiorentina

Al kg, secondo disponibilità

Patate fritte

Fritto in olio di girasole

Patate arrosto

Zucchine grigliate