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Uova al tegamino col tartufo bianco

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Tagliolini al tartufo bianco

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Tartare delle Macine al tartufo bianco

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Antipasti

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Acciughe cantabriche con crostini

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Fiori di zucca gratinati ripieni di gamberi, ricotta e pomodorini

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Tartare di manzo delle Macine

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Lumache di vigna gratinate

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Tortino ai porcini su fonduta di formaggi

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Prosciutto crudo Sant'Ilario 32 mesi con burrata

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Parmigiana di melanzane con ricotta

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Primi piatti

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Gnocchi fatti in casa al ragù d'anatra

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Ravioli freschi ripieni di mozzarella di bufala

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Risotto al tartufo nero, blu di capra e fiori di zucca

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Crespelle alle ortiche e pomodorini secchi

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Tagliolini alle verdurine e seppie grigliate

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Secondi piatti

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Tagliata di manzo con verdure

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Vitello tonnato con patate al vapore

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Ossobuco di vitello con verdurine e polenta

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Filetto di maiale con salsa di tartufo nero

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Petto di faraona al forno in salsa di senape e miele

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Porcini ai ferri con polenta, soppressa e stravecchio

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La griglia

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Fiorentina prezzo al etto

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Costata prezzo al etto

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Braciole d'agnello

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Dolci

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Sfogliatina con crema al San Marzano e pesche

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Semifreddo alla menta con salsa al cioccolato

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Frolla alle fragole con crema Chantilly

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Tiramisù al bicchiere

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Crème brûlée alla vaniglia

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Tortino caldo al cioccolato con gelato

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Sorbetto alla frutta

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