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I primi piatti

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Pappardelle aglione alla trapanese, pecorino, pomodoro del piennolo

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Fusilli calamari, fiori di zucca, pesto di zucchine

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Tagliatelle coppa di maialino, arancia, finocchietto selvatico

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Linguine granchio, pomodorini gialli, stracciatella

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Spaghettoni allo scoglio

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Risotto ricotta di bufala al limone, alici marinate

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Calamarata ricciola, bottarga artigianale

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I secondi piatti

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Polpo melanzane perline, peperoncino

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Galletto arrosto timo, patate novelle

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Orata pomodori arrosto, olive di riviera

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Tagliata di manzo gazpacho, friggitelli

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Ombrina pomodoro giallo, stracciatella, cuor di bue

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Petto d'anatra hummus di zucchine, zucchine marinate

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Frittura di calamari gamberi rosa, paranza

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Desserts

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Ganache al caffè mandorla, cioccolato bianco

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Cioccolatini fondenti artigianali abbinati al rum Santiago de Cuba

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Babà crema pasticcera all'ananas, caramello salato

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Cheesecake more, granola

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Cremoso alle arachidi lampone, biscotto morbido allo yogurt

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Vin Santo e cantuccini

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Soffice al cacao vaniglia, melograno

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Mousse al cioccolato mandorle pralinate alle nocciole

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