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Le due spade

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Prodotto 4 pezzi 7 pezzi Prezzo unico Disponibile
Selezione di salumi con giardiniera di verdure

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Selezione di formaggi con miele e mostarda

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La variazione di foie gras

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Ostriche Prezzo per ostrica

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Degustazione Small Crudité di pesce su ordinazione

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Degustazione Large Crudité di pesce su ordinazione

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Il nuovo menu del territorio
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Prodotto Prezzo Disponibile
Menu del territorio Antipasto: rösti di patate, raclette di Casolet, carpaccio di carne salada, cavolo cappuccio. Primo: canederlotti della tradizione. Secondo: pancia di maiale CBT con patate montagnine al rosmarino e cipolla croccante. Dolce: strudel di mele con gelato alla vaniglia. Vini esclusi
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Antipasti
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Prodotto Prezzo Disponibile
Rösti di patate, raclette di Casolet, carpaccio di carne salada, cavolo cappuccio

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Vitello tonnato

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Seppia su crema di piselli, crumble al pomodoro e majo al nero

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Panzanella

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Primi piatti
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Prodotto Prezzo Disponibile
Canederlotti della tradizione

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Gnocchi di patate con farina di Storo, melanzane, pastrami e zeste d'arancia

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Tagliolino fatto in casa aromatizzato al ginepro, olive nere, coulis di pomodoro e salmerino alpino affumicato

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Risotto alle ortiche e cremoso al formaggio Brenta

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Secondi piatti
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Prodotto Prezzo Disponibile
Pancia di maiale CBT con patate montagnine al rosmarino e cipolla croccante

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Lombatello ai ferri, riduzione al Porto e verdure dell'orto

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Tonno con panko al prezzemolo e indivia agrumata alla piastra

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Involtini di cavolo cuore di bue

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Dolce
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Prodotto Prezzo Disponibile
Strudel di mele con gelato alla vaniglia

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Spumoso alla frutta di stagione

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Mousse al limone con gelée alla menta

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Tiramisù

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I menu dedicati
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Prodotto Prezzo Disponibile
Menu carne Vitello tonnato; gnocchi di patate con farina di Storo, melanzane, pastrami e zeste d'arancia; lombatello ai ferri, riduzione al Porto e verdure dell'orto; spumoso alla frutta di stagione. Vini esclusi

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Menu pesce Seppia su crema di piselli; tagliolino al ginepro con salmerino alpino affumicato; tonno con panko al prezzemolo e indivia agrumata; mousse al limone con gelée alla menta. Vini esclusi

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Menu vegetariano Panzanella; risotto alle ortiche e cremoso al formaggio Brenta; involtini di cavolo cuore di bue; tiramisù. Vini esclusi

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