Joel Mille Misture

Crocchè di patate podolica

Patate gialle, provola, carne di podolica, caciocavallo podolico, funghi cardoncelli

Crocchè di patate polpo

Patate gialle, provola, dadolata di polpo

Tris di montanare

Polpette pulled pork

Spalla di maiale cotta a bassa temperatura, salsa barbecue, provola, panate ai corn flakes

Polpette salmone

Salmone, polpa di granchio, provola, panate ai semi di sesamo, salsa rosa, uova di lombo

1. Edamame

Fave di soia

2. Wakame

Riso e alga wakame

3. Harumaki

4. Nigiri sakè

2 pz riso, salmone crudo

5. Nigiri maguro

2 pz riso, tonno rosso crudo

6. Nigiri ika

2 pz riso, calamaro

7. Nigiri ebi

2 pz riso, gambero cotto a vapore

8. Nigiri branzino

2 pz riso, branzino

9. Nigiri fusion

8 pz nigiri a fantasia dello chef

10. Sashimi salmone

4 pz sashimi salmone crudo

11. Sashimi tonno

4 pz sashimi tonno crudo

12. Sashimi branzino

4 pz branzino crudo

13. Sashimi special moriwase

15 pz sashimi mix

15. Tartare salmone

Salmone crudo, avocado, ikura, philadelphia

16. Tartare tonno

Tonno crudo, avocado, maionese al tartufo, alga wakame, tobikko

17. Tartare special blanchè

Branzino crudo, gamberi crudi, ikura, olio, sale

60. Hosomaki salmone

6 pz riso, salmone crudo, alga

61. Hosomaki tonno

6 pz riso, tonno crudo, alga

62. Hosomaki gambero fritto

6 pz riso, gambero fritto, maionese giapponese, fiocchi di tempura

90. Hosomaki gamberi ebi

6 pz riso, alga, gambero cotto

51. Temaki salmone spicy

Riso, salmone, salsa spicy, tobikko, granella di mandorle

52. Temaki tonno

Riso, tonno rosso crudo, avocado, salsa chili, sesamo

53. Temaki gambero fritto

Riso, gambero fritto, insalata, avocado, fiocchi di tempura

20. Tempura di gamberi

5 pz gamberi in tempura

23. Uramaki sakè

8 pz salmone crudo, riso, avocado, semi di sesamo

24. Uramaki California

8 pz riso, surimi, avocado, semi di sesamo, tobikko verde e rosso

25. Uramaki maguro spicy

8 pz riso, salmone crudo, avocado, tobikko, maionese spicy

26. Uramaki spicy sakè

8 pz riso, salmone crudo, avocado, tobikko, maionese spicy

27. Uramaki ebitten

8 pz riso, gambero fritto, avocado, cipolla fritta, semi di sesamo, salsa teriyaki

92. Uramaki lemon roll

8 pz riso, salmone cotto, top carpaccio salmone, maionese al lime

95. Uramaki chicken roll

8 pz riso, pollo fritto, insalata iceberg, semi di sesamo, maionese giapponese

96. Scapece roll

8 pz riso, alici fritte, insalata iceberg, maionese al lime, foglie di menta

70. Hosomaki hot sakè

8 pz riso, salmone, avocado, panato al pane panko, salsa teriyaki, philadelphia, fragole

71. Uramaki hot sakè

8 pz riso, salmone crudo, avocado, panato al pane panko, salsa teriyaki, maionese spicy

72. Hosomaki crunky hot

8 pz riso, salmone crudo, panato al pistacchio, tartare salmone, philadelphia, salsa teriyaki

97. Uramaki hot maguro

8 pz riso, tonno rosso, avocado, panato al pane panko, maionese giapponese

28. Argentino roll

8 pz riso, salmone crudo, avocado, top gambero argentino, maionese al lime, tobikko

29. Lauria roll

8 pz riso, salmone crudo, avocado, top carpaccio salmone, philadelphia, gamberi amabi, pasta kataifi

30. Rainbow roll

8 pz salmone crudo, riso, philadelphia, avocado, topping tonno rosso crudo, salmone crudo

31. Tiger roll

8 pz riso, gambero fritto, avocado, top carpaccio salmone scottato, maionese spicy, salsa teriyaki

32. Japan roll

8 pz riso, branzino, tonno, salmone crudi, avocado, top semi di sesamo, maionese al tartufo, ikura

33. Brasilian roll

8 pz riso, salmone cotto, top philadelphia, carpaccio di salmone scottato, salsa teriyaki, pasta kataifi

36. Sirino roll

8 pz riso, trota salmonata del lago Sirino, avocado, top chips di topinambur, caviale di yuzu

37. Branzino roll

8 pz riso, salmone crudo, avocado, top carpaccio branzino flambè, maionese al tartufo, chips paprika

38. Pink roll

8 pz riso alla barbabietola, salmone crudo, top carpaccio salmone, ikura

001. Capesante roll

8 pz riso, gambero fritto, top carpaccio di capesante flambè, ikura, salsa teriyaki

002. Dragon roll

8 pz riso, gambero fritto, surimi, avocado, top semi di sesamo, tobikko, sauce chili, fiocchi di tempura

003. Passion roll

8 pz riso, surimi, avocado, top tartare salmone, salsa passion fruit

004. Fantasy roll

8 pz riso, salmone crudo, avocado, top philadelphia, pesto di pistacchio, granella di pistacchio

005. Jubayer roll

8 pz riso, salmone, avocado, top carpaccio salmone, philadelphia, teriyaki, granella pistacchio

006. Jack roll

8 pz riso, gambero fritto, top avocado, philadelphia al salmone scottato, maionese spicy, teriyaki

34. Gunkan strawberry

2 pz riso, carpaccio salmone, philadelphia, salsa teriyaki, fragole

35. Fire gunkan

4 pz riso, carpaccio di salmone, philadelphia, salsa teriyaki, semi di sesamo

000. Gunkan tonno

2 pz riso, carpaccio di tonno rosso, top gambero, maionese spicy

018. Box 18 pz

18 pz misti uramaki, hosomaki, nigiri

024. Box 24 pz

24 pz misti uramaki, hosomaki, nigiri

036. Box 36 pz

36 pz misti sashimi, uramaki, hot roll, nigiri

040. Box 40 pz fusion

40 pz misti uramaki fusion

Marinara complessa

Pomodoro San Marzano Greci DOP, all'uscita filetti di alici di Cetara, olive taggiasche

Margherita

Pomodoro San Marzano Greci DOP, fior di latte caseificio La Bufalina, all'uscita basilico, olio evo

Margherita stracciatella

Pomodoro San Marzano, all'uscita stracciatella, olio evo, basilico

Bufalina

Pomodoro San Marzano, all'uscita mozzarella di bufala, basilico

Diavola 2.0

Pomodoro San Marzano, all'uscita mozzarella di bufala, schiacciata piccante julienne

'Na pizza

Pomodoro San Marzano Greci DOP, fior di latte, all'uscita filetti di alici di Cetara

Norma

Pomodoro San Marzano, fior di latte, melanzane a funghetto, all'uscita ricotta salata

Fior di Parma

Crema di bufala, all'uscita crudo di Parma, bocconcini di bufala, pomodorini semidried

Nonna Teresa

Ragù della nonna con carne podolica lucana cotto a bassa temperatura, funghi cardoncelli

La otto

Crema di pomodorini gialli, fior di latte, nduja di Spilinga, olive taggiasche

Ciuri ciuri

Crema di zucchine, fior di latte, all'uscita pancetta arrotolata, fiori di zucca

Mare fuori

Crema di piselli, provola affumicata, tentacoli di polipo, all'uscita stracciatella

Viola indecente

Crema di patate viola, fior di latte, pomodorini gialli, salsiccia fresca sbriciolata

Vegetariana

Crema di pomodorini gialli, fior di latte, melanzane a funghetto, funghi porcini

Stigliano

Pesto di pistacchio di Stigliano, fior di latte, all'uscita burrata pugliese, mortadella Bologna

Nerano

Crema di zucchine, fior di latte, all'uscita chips di zucchine, provolone del Monaco, menta

Carbonara

Crema di pecorino romano, fior di latte, guanciale, all'uscita scaglie di pecorino

Tonno e cipolla

Crema di zucca, fior di latte, all'uscita filetti di tonno, cipolla caramellata

Salsiccia e friarielli

Crema di friarielli napoletani, salsiccia fresca, fior di latte, all'uscita pomodorini semidried

Salmon pokè

Riso sushi, salmone, avocado, edamame, wakame, mandorle, philadelphia, salsa teriyaki, semi di sesamo

Octopus pokè

Riso sushi, polpo, patate lesse, fiocchi di tempura, pomodoro secco, stracciatella

Mango pokè

Riso sushi, salmone, mango, avocado, wakame, tobikko

Chicken pokè

Riso sushi, pollo, pomodoro, cipolla croccante, mais, caprino, maionese giapponese

Shrimp pokè

Riso sushi, gamberi, pomodoro, edamame, carote, avocado, salsa teriyaki, maionese spicy, pesto di pistacchio

Tuna pokè

Riso sushi, tonno scottato, edamame, zucchine, granella di pistacchio, avocado, wakame, lemongrass

Joelburger

Hamburger di podolica, insalata iceberg, pomodoro cuore di bue, maionese

Hokkaido

Bun al carbone vegetale, tentacoli di polpo, spinacino fresco, pomodorini semidried, crema di zucca

Tirolese

Hamburger di podolica rivellese, speck Alto Adige, radicchio, maionese, funghi porcini

Coca cola

Coca cola zero

Gassosa Sarubbi

Cedrata Tassoni

Crodino

Crodino frutti rossi

Fanta

Acqua Natìa cl 75

Acqua Ferrarelle cl 75

Seventeen 1724 tonic water