L'Eclettico

Pane caldo e olio

Pagnotta calda di pane artigianale del Dolce Forno di Pennapiedimonte, olio EVO dell'azienda agricola Le donne del Notaio di Rocca San Giovanni

Crocchette di primavera

Crocchette di patate con cuore di pecorino e carciofi, bacon croccante, crema tiepida di fave, lime e menta. 3 pezzi per porzione

Pallotte cac' e ove

Pallotte cac' e ove', salsa al datterino giallo ed erbette della Maiella, crema al peperone rosso abruzzese, ventricina croccante. 3 pezzi per porzione

Il nostro hummus

Hummus di ceci, mango, ananas e jalapeños, servito con nachos messicani

Spiedini asiatici

Spiedini di pollo agrodolci in stecca di bambù, accompagnati da salsa asiatica. 3 pezzi per porzione

Zaalouk

Crema tiepida di melanzane arrostite e pomodoro, paprika dolce, spezie e olio EVO, servita con gnocco fritto

Polpettine vegane

Polpettine di ceci, zucchine, limone e spezie orientali su crema di carote, zenzero e latte di cocco

Baccalà

Baccalà mantecato, ketchup di peperone crusco, crema di mango e crumble di pane agrumato

Vitello non tonnato

Morbido di vitello, gel di cipolla, semi di zucca alla soia, maionese al wasabi e zenzero

Involtini primavera

Involtini primavera di verdure con salsa asiatica. 4 pezzi per porzione

French fries

Brasato di vitello

Vitello a lunga cottura, il suo fondo, velluto di patate al chimichurri, contorni

Souvlaki greco

Spiedoni di maiale alla greca, salsa tzatziki, patate

Non è un ceviche

Polpo al vapore marinato con leche de tigre Nikkey, ananas, cocco e petali di cipolla agrodolci

Lobster roll

Maritozzo artigianale del Dolce Forno di Pennapiedimonte, aragosta al burro, cream cheese all'avocado, mandorle tostate, erba cipollina, salsa ponzu, insalatina. Possibilità di essere preparato con pane senza glutine

Donut

Donut salato artigianale con semi di papavero e sesamo del forno Farina del mio Sacco di Atessa, pulled di pollo, salsa curry e mango, cipolla crispy alla curcuma e pepe, insalata, pomodoro. Possibilità di essere preparato con pane senza glutine

Abruzzo pork bun

Rosetta artigianale di grano tenero Frasinese tipo 1 del forno Farina del mio Sacco di Atessa, maiale porchettato, marmellata di pancetta affumicata e cipolla rossa, pomodoro, insalata, maio alle erbette della Maiella. Possibilità di essere preparato con pane senza glutine

Vegan bun

Panino morbido, burger di verdure, maionese alla sriracha vegana piccante. Possibilità di essere preparato con pane senza glutine

Bugsbunny

Aperol, carota, zenzero, cocco, acqua tonica

Sunup

Campari, frutto della passione, litchi, pompelmo rosa

Rubrarita

Tequila, liquore al papavero, succo di lime, zucchero, bordo di sale e pepe rosso di Sichuan

Sensu

Gin infuso al pepe verde di Sichuan, liquore al melone verde giapponese, basilico, succo di lime, cetriolo, acqua di mare

Hanami sour

Vodka, amaro Santoni, fiori di ciliegio, succo di lime

Nutcolada

Rum bianco, cocco, lime, ananas, cookies

Niña

Cachaça, succo di lime, polpa fresca di mango piccante, pesca bianca, timo

Clove

Vodka infusa ai chiodi di garofano, cardamomo, cocomero, soda bitter

Blonde

Aperol, cetriolo, salvia, fiori di sambuco, bitter alle olive, soda bianca

Spritz degli artigiani

Aperol, succo di lime, sciroppo di zenzero homemade, aloe vera, bollicina

Solo andata

Campari, vino Montepulciano d'Abruzzo, genziana artigianale, sciroppo spicy al peperoncino e cannella, soda

Vintage Negroni

Negroni invecchiato in botte di rovere francese per almeno 6 mesi

Mare del Nord

Gin, whisky torbato, acqua di mare, cardamomo, lime, pompelmo rosa

Vino al calice

Rosso, bianco, rosato o bollicina

Birra alla spina

Warsteiner Herb 0,3 o Leffe Rouge 0,25

Coca-Cola 0,33

Acqua liscia o frizzante 0,75

Caffè

Illy 100% Arabica

Decaffeinato

Illy