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Antipasti

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I crostoni di pane con lardo, miele e noci

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I cestini di polenta con gorgonzola e speck

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La tartare alla piemontese con le sue salse

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Bocconcini di salsiccia e castagne croccanti

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La bagna cauda con verdure

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Primi piatti

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I gnocchetti di castagne e patate al Castelmagno

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Riso al Barolo con crema di parmigiano

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I tajarin aromatizzati ai funghi porcini

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La zuppa di legumi con crostini

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Gli agnolotti del plin al sugo d'arrosto

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Secondi piatti

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Il brasato al Barolo della tradizione piemontese

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La costoletta di agnello con burro fuso, rosmarino e patate

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Lo stinco di maialino alla birra

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Tomino al cartoccio con verdure grigliate

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Il filetto di manzo alla toma blu e noci

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