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Antipasti

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Il percorso Degustazione di antipasti, sei portate

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Ricciola affumicata con scarolina riccia

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Carpaccio di manzo, sesamo e nocciole

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Carciofo sous vide e cotto su paglia di ciliegio con salsa di pancetta

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Primi piatti

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Mescafrancesca Pasta mista con patate, crema di cozze e guanciale

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La linguina Linguina con pescato, pomodorini, evera e mar' e mandarino

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Lo spaghettone Spaghettone alle vongole

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Il risotto Risotto ai friarielli con gambero rosso. Minimo 2 persone

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Lo gnocco Gnocchetto fatto in casa al cacio con crudo di scarolina riccia e pane alla 'nduja

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La genovese Plin alla genovese

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Secondi piatti

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La bistecca di tonno Bistecca di tonno scottato con BBQ e patate

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Lo spigolotto Spigolotto cotta su trucioli di ciliegio "alla Warayaki" con minestra napoletana al limone ed estratto di uvetta sultanina

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Gamberi e calamari scottati

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Filetto di maialino Filetto di maialino scottato e schiacciata di patate

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Il brasato Brasato di manzo con cavolo nero saltato

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Il lombatello Lombatello scottato con salsa bernese e torzelle casertane

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Acqua

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Acqua Natia

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Acqua Ferrarelle

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Acqua Panna

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Acqua San Pellegrino

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Amari

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Amaro del Capo

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Amaro Fernet

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Amaro Jannamico

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Amaro Brancamenta

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Amaro Silano

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Amaro Averna

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Amaro Montenegro

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Amaro Jägermeister

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Amaro Petrus

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Amaro Borsci

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Amaro Ramazzotti

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Amaro Jefferson

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