Pizzeria Pachino

Farinata per asporto (al kg)

Acqua, farina di ceci, olio di semi di girasole, sale

Farinata a porzione

Una porzione = 2 fette

Porzione di farinata con stracchino

Porzione di farinata con gorgonzola

Porzione di farinata con pesto di Prà

Porzione di farinata con lardo

Porzione di farinata con cipolle

Tris di farinata

Con stracchino, gorgonzola e pesto

Bacio reale

Prosciutto crudo di Parma stagionato 24 mesi, stracciatella, pomodorini Corbarino di casa Marrazzo, rucola

Bacio della mortazza

Mortadella al tartufo, stracciatella, granella di pistacchi di Bronte

Bianca di Prà 24

Crema di zucchine, stracchino, prosciutto cotto, pesto di Prà

Bacio al tartufo

Fiordilatte campano, prosciutto cotto, pera, carpaccio di tartufo, miele, noci

Marinara

Pomodoro pelato, aglio, origano di Pantelleria, basilico fresco, olio EVO

Marinara olive e acciughe

Pomodoro pelato, aglio, acciughe, olive taggiasche, origano di Pantelleria, basilico fresco, olio EVO

Margherita

Pomodoro pelato, fiordilatte campano, basilico fresco

Margherita DOP

Pomodoro pelato, mozzarella di bufala campana DOP, fuori cottura tre bufaline fresche, basilico fresco, olio EVO

Bufala al sole DOP

Passata di pomodori gialli, fuori cottura sfilacci di bufala campana DOP, pesto di Prà, parmigiano reggiano DOP, basilico fresco, olio EVO

Sorrentina

Mozzarella di bufala campana DOP, pomodorini Corbarino di casa Marrazzo, fuori cottura bufalina fresca, basilico fresco, origano di Pantelleria, olio EVO

Napoli

Pomodoro pelato, fiordilatte campano, capperi, acciughe

Wi-Fi

Pomodoro pelato, fiordilatte campano, würstel affumicato, prosciutto cotto (fuori cottura)

Pub

Pomodoro pelato, fiordilatte campano, patatine*, wurstel affumicato

Capricciosa

Pomodoro pelato, fiordilatte campano, funghi champignon freschi tagliati al coltello, olive taggiasche, carciofi grigliati, prosciutto cotto (fuori cottura)

Crudo24

Pomodoro pelato, mozzarella di bufala campana DOP, prosciutto crudo di Parma stagionato 24 mesi, rucola, scaglie di Grana Padano

Vegetariana

Pomodoro pelato, fiordilatte campano, verdure grigliate (melanzane, zucchine, peperoni), pomodorini datterino, olio EVO

Siciliana

Pomodoro pelato, mozzarella di bufala campana DOP, aglio, capperi, olive taggiasche, acciughe

Ligure

Fiordilatte campano, pesto di Prà DOP, pomodorini Corbarino di casa Marrazzo, pinoli tostati, basilico fresco

Speck e mascarpone

Pomodoro pelato, fiordilatte campano, mascarpone, speck Alto Adige

Diavola (piccante)

Pomodoro pelato, fiordilatte campano, salame piccante

Friarielli (piccante)

Mozzarella di bufala campana DOP, cime di rapa, salsiccia, olio piccante. Consigliato impasto ai cereali

4 Formaggi

Fiordilatte campano, stracchino, gorgonzola DOP, scaglie di Grana Padano, pepe. Consigliato impasto ai cereali

Favignana

Pomodoro pelato, provola affumicata, cipolla rossa di Tropea, tonno

Pachino

Pomodoro pelato, pomodorini Corbarino di casa Marrazzo. Fuori cottura: burrata, basilico, origano di Pantelleria, olio EVO

Bianca di Colonnata

Crema di zucchina, fiordilatte campano, lardo di Colonnata, olive taggiasche, zeste di limone, basilico fresco. Consigliato impasto ai cereali

Oro di mare

Passata di pomodori gialli, burrata, alici del Mar Cantabrico, zeste di limone

Fumo lento

Patate al forno schiacciate, provola affumicata, salame piccante, cipolla caramellata, pecorino romano, pepe

Pachino con crudo 24 mesi

Pomodoro pelato, burrata, prosciutto crudo di Parma stagionato 24 mesi, basilico, origano di Pantelleria, pomodorini datterino, olio EVO

Cantabrica

Pomodoro pelato, fuori cottura stracciatella, acciughe del Mar Cantabrico, olive taggiasche, pesto di Prà DOP, pomodorini datterino

Squisita

Focaccia che fuori cottura viene ricoperta con prosciutto crudo di Parma stagionato 24 mesi, stracciatella, origano di Pantelleria, pomodorini datterino, basilico, olio EVO

Moab

Pomodoro pelato, fiordilatte campano, stracchino, gorgonzola DOP, prosciutto crudo di Parma stagionato 24 mesi, stracciatella, pomodorini datterino, pesto di Prà DOP

Porchetta

Fiordilatte campano, provola affumicata, crema al tartufo, olive taggiasche, patate arrosto, porchetta di Ariccia, pepe. Consigliato impasto ai cereali

Profumata

Fiordilatte campano, mortadella al tartufo (Salumificio Villani), stracciatella, granella di pistacchi di Bronte, basilico fresco

Aramis

Fiordilatte campano, pere, gorgonzola, radicchio rosso tardivo di Treviso, noci

Del Cheo

Fiordilatte campano, gorgonzola DOP, cipolla rossa di Tropea, mascarpone, porcini, pancetta

Scarola affumicata

Scarola stufata, provola affumicata fresca, fuori cottura pecorino romano DOP, noci, basilico fresco, olio EVO

Sotto la cenere

In cottura: crema di melanzane, provola affumicata, bacon. Fuori cottura: cipolla caramellata, granella di pistacchi di Bronte, riduzione di aceto balsamico, pepe

Cipolla e patate

Fiordilatte campano, cipolla caramellata, salsiccia, patate al forno

Gricia

Fiordilatte campano, guanciale affumicato, pecorino romano DOP

MIArinara

Pomodoro pelato, pacchetelle gialle e rosse, aglio, capperi, acciughe, olive taggiasche, tarallo sbriciolato, basilico fresco, origano di Pantelleria, olio EVO

Alice

Scarola stufata, stracciatella, olive taggiasche, pacchetelle gialle e rosse, capperi, acciughe, olio EVO

Scarola e acciughe

Fiordilatte campano, scarola stufata, olive taggiasche, acciughe, pomodorini secchi, olio EVO

Provola

Pomodoro pelato, fiordilatte campano, provola affumicata fresca, porcini, scaglie di Grana Padano

Poggo

Pomodoro pelato, mozzarella di bufala campana DOP, zucchine, melanzane, cipolla rossa di Tropea, carciofini, olive, prosciutto cotto e scaglie di Grana Padano

4x4

Pomodoro pelato, fiordilatte campano, salsiccia, cipolla rossa di Tropea, porcini, rucola, salame piccante, scaglie di Grana Padano

Estrema unzione (molto piccante!)

Pomodoro pelato, fiordilatte campano, gorgonzola DOP, peperoncino habanero, aglio, salame piccante, cipolla rossa di Tropea

Monterosso

Fiordilatte campano, salamino piccante, olive, capperi, acciughe

Campagnola

Fiordilatte campano, melanzane, brie, salsiccia

Tramonti

Mozzarella di bufala campana DOP, pomodorini, olive, capperi, tonno

Primavera

Fiordilatte campano, stracchino, bresaola, rucola, pomodorini datterino

Parmigiana

Pomodoro pelato, mozzarella di bufala campana DOP, melanzane grigliate, basilico fresco, scaglie di Grana Padano, olio EVO

Baita

Pomodoro pelato, fiordilatte campano, provola affumicata, speck Alto Adige

Mottolino

Pomodoro pelato, fiordilatte campano, bresaola della Valtellina IGP, rucola, scaglie di Grana Padano, glassa all'aceto balsamico di Modena IGP

Calzone

Pomodoro pelato, fiordilatte campano, prosciutto cotto, funghi champignon freschi tagliati al coltello

Focaccia con farinata

Focaccia n°1

Porchetta di Ariccia, rucola, miele al tartufo

Focaccia n°2

Mozzarella di bufala campana DOP, prosciutto crudo di Parma stagionato 24 mesi, rucola

Focaccia n°3

Mascarpone, prosciutto cotto, crema al tartufo

Focaccia n°4

Fiordilatte campano, bresaola della Valtellina IGP, rucola, pomodorini, scaglie di Grana Padano

Focaccia n°5

Fiordilatte campano, tonno, pomodorini datterino, maionese, origano di Pantelleria

Focaccia n°6

Taleggio, porcini, bresaola della Valtellina IGP, rucola

Focaccia n°7

Lardo, gorgonzola DOP, miele

Focaccia n°8

Pancetta, taleggio, miele

Dolci di nostra produzione

Chiedere allo staff

Coca-Cola alla spina 0,4 l

Bibite in lattina 33 cl

Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Fanta, Sprite, Estathè limone, Estathè pesca, Chinò San Pellegrino

Bibite in bottiglia 1,5 l

Coca-Cola, Coca-Cola Zero

Acqua San Pellegrino (frizzante) 0,75 l

Acqua Panna (naturale) 0,75 l

Ichnusa 66 cl

Moretti 66 cl

Ichnusa non filtrata 50 cl

Messina cristalli di sale 50 cl

Tennent's Super 33 cl

Beck's 33 cl

Corona 33 cl

Corona zero alcol 33 cl

Peroni Gran Riserva 33 cl

Bianca, rossa, puro malto, doppio malto

Peroni Gran Riserva 50 cl

Bianca, rossa, puro malto, doppio malto

Aynger Brauweiss (weiss) 50 cl

Aynger Dunkel (lager scura) 50 cl

Aynger Keller (chiara non filtrata) 50 cl

Aynger Lager Hell (lager) 50 cl

Shepherd Double Stout (stout scura) 50 cl

Shepherd Indian Pale Ale (IPA) 50 cl

Birrificio Clandestino Awanagana (American pale ale) 33 cl

Birrificio Clandestino Riappala 2.0 (IPA) 33 cl

Birrificio Clandestino Cinque & Cinque (Belgian strong golden ale) 33 cl

Mearosa

Cantine Lunae, vermentino rosato, 13% vol

Vermentino etichetta grigia

Cantine Lunae, vermentino DOC, 12,5% vol

Auxo

Cantine Lunae, Colli di Luni DOC rosso, 13% vol

Stregato dalla luna

Cantine Lunae, vino bianco frizzante

Prosecco di Valdobbiadene

Liquori, amari e grappe

Caffè Illy espresso

Caffè Illy corretto

Cappuccino Illy

Orzo Illy

Ginseng Illy