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Antipasti

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Insalata di limoni canditi con gamberi e guacamole

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Tartare di fassona piemontese con i suoi condimenti "at the side"

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Culatello del premiato Salumificio Squisito e la giardiniera fatta in casa

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Asparagi, uovo "Le Selvagge", crema di parmigiano e tartufo nero

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Insalatina tiepida di crostacei e molluschi con beurre blanc

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Lumache in umido alla bresciana con spinaci selvatici

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Il salmone affumicato nel nostro affumicatoio con pan brioche

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Primi piatti

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Malfatti al Bagoss gratinati

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La "Nuova" Carbonara della Sosta con uova "Le Selvagge"

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Tortellini di Valeggio in doppio brodo di cappone

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Casoncelli bresciani al burro di malga e Grana Padano

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Zuppa del giorno

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Spaghetti Monograno Felicetti al pomodoro datterino di Ciro Flagella

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Spaghetti Monograno Felicetti alle vongole

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Il risotto dello chef

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Secondi piatti

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Carrè di agnello e verdure di stagione arrosto

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Cordon bleu di vitello con purè di patate

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Pollo disossato alla Nerone con patate al forno

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Filetto alla Voronoff con purè di sedano rapa

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Vitello tonnato con alici del Cantabrico e fior di cappero

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Tonno appena scottato con verdure alla griglia e maionese allo zenzero

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Trancio di pescato del giorno con verdure di stagione arrosto

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Special durante la settimana

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Orecchia di elefante con pomodori, rucola e patate al forno Per due persone

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Manzo all'olio con polenta di Storo

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Special nel weekend

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Capretto alla bresciana con polenta di Storo e patate al forno

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Il cotechino della Sosta con polenta di Storo, purè di patate e spinaci

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Manzo all'olio con polenta di Storo

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Contorni

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Purè di patate

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Verdure alla griglia

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Insalata mista

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Patate al forno

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