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La Saletta

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Salumi selezione Bonesa e nostre confetture Cipollotto nero al miele, pane indorau e coratellina in agrodolce

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Uovo morbido Pecorino giovane, zucchine, erbe di campagna e polline

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Tartare di pecora, gioddu Insalatina di ostriche e fragole fermentate, kombucha al karkadè

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Cuore di bue alla brace Emincé di gallina, cipollotto e uovo

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Fusilloni in verde Capocollo di maiale, pomodoro secco, tapenade di olive infornate

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Pasta alle cozze arrostite Limone bruciato, bottarga e pecorino

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Fregula artigianale in estrazione di mare Molluschi, miso e salicornia

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Secondi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Melanzana fondente Casu axedu, prezzemolo e pomodoro

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Muggine Copatza di pescetti, filindeu, alghe e erbe amare di campagna

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Maialetto in pressa Radicchio al cannonau e barbabietola

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Dolci

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Tiramisù ai savoiardi

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Frangipane alle mandorle, ricotta e gelato alla sapa

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Seadas al miele

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Degustazione di formaggi e confetture

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Degustazione "veghù"

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