Menù degustazione Servito per tutti gli ospiti del tavolo. Amuse bouche; ricciola scottata, yogurt al rafano, zenzero e olio al timo; funghi e terra di bosco con infuso di porcini e bergamotto; tagliolini con spuma allo zafferano e calamaretti alla brace; gnocchi ripieni al caprino, sambuco e albicocca; filetto di manzo fritto, olive nere e pomodorini confit; predessert; il dolce.

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