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Menù degustazione

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Menù degustazione Antipasti: carpaccio di carne cruda con scaglie di grana, insalata russa, vitello tonnato, robiola di Roccaverano DOP con salsa. Primo: tajarin al ragù casareccio. Secondo: brasato di vitello al barbera con patate. Dolce: bunet della nonna Maria. Bevande e coperto esclusi.
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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Aperitivo

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Acqua tonica

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Analcolico alla frutta

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Aperol spritz

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Campari soda

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Campari spritz

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Crodino

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Gin tonic

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Lemon soda

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Negroni

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Calice di vino

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Barbera d'Asti

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Nebbiolo

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Barolo

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Gamba di pernice

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Ruchè di Castagnole Monf.

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Alta Langa DOCG

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Arneis

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Spumante Brut

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Chardonnay

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Cortese

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Moscato d'Asti

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Piemonte Moscato secco

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Stuzzicherie

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Toast prosciutto cotto e formaggio

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Piadina prosciutto cotto e formaggio

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Antipasti

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Antipasto misto Carpaccio di carne cruda con scaglie di grana, girello di vitello di fassona piemontese con salsa tonnata, insalata russa, robiola di Roccaverano DOP con cugnà

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Antipasto misto vegetariano Flan di verdure di stagione con fonduta di formaggi, peperone grigliato con salsa verde, robiola di Roccaverano DOP con cugnà

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Carpaccio di carne cruda con scaglie di grana

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Girello di vitello di fassona piemontese con salsa tonnata

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Peperoni cotti al forno con bagna caoda

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Pregiate acciughe del mar cantabrico con burro e crostini

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Battuta di carne cruda, olio evo e scaglie di pregiato tartufo nero

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Tagliere di salumi e formaggi piemontesi con friciule

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Primi

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Gnocchi della casa con salsa alla robiola e nocciole tostate

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Ravioli al plin al sugo di arrosto

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Ravioli al plin burro e salvia

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Tajarin al ragù casareccio

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Tagliatelle al farro con pesto di prezzemolo, burrata a crudo, pomodorini secchi e pinoli

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Contorni

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Caprese Mozzarella di bufala DOP con pomodorini, basilico e origano

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Insalata mista

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Patate fritte

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Verdure di stagione cotte

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Secondi

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Stinco di maiale con patate al forno

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Sono un panino Hamburger di fassona piemontese con pane e patatine

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Brasato di fassona piemontese al barbera con patate

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Polenta, porcini e spezzatino di cinghiale del bosco

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Insalata di pollo Straccetti di pollo nostrano alla piastra con insalata mista di verdure

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Tagliata di fassona piemontese alla piastra con contorno di rucola e pomodorini

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Dolci

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Macedonia

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Tiramisù fatto in casa

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Torta di nocciole fatta in casa

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Bunet della nonna Maria

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Tortino al cioccolato con cuore caldo

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Focacce

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Focaccia al rosmarino con olio extra vergine di oliva Solo a cena

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Focaccia light Burrata, rucola, pomodorini. Solo a cena

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Focaccia della torre Acciughe, bagnetto verde piemontese e burrata a crudo, basilico. Solo a cena

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Pizze

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4 formaggi bianca

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4 formaggi rossa

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4 stagioni

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Aosta

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Albese

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Bomba

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Bresaola

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Bufala

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Burrata

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Caprese

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Denny

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Diavola

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Gorgo e speck

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Gorgonzola

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Hot Tropea

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La Rocca

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Margherita

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Marinara

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Messicana

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Napoli

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Patatine

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Pere e gorgonzola

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Piemontesina

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Prosciutto cotto

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Prosciutto crudo

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Salsiccia

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Siciliana

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Speck e brie

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Stracchino e rucola

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Tartufata

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Tonno e cipolle

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Valdostana

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Vegetariana

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Viennese

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Wurstel e patatine

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Pizze baby

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Baby margherita

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Baby prosciutto cotto

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Baby patatina

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