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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Ostriche Fine de Claire Prezzo a pezzo

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Carpaccio di gambero rosa e tartare di gambero viola Con pomodorino secco, olive, capperi e gocce di burrata

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Variazione di baccalà Polpetta, crespella e fiori ripieni, bocconcino con crema di melanzane alla livornese

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Capesante dorate al lardo Con funghi cardoncelli, zucca glassata alla senape e salsa ai funghi

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Insalatina tiepida di mare e verdure croccanti Su crema di piselli al latte di cocco

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Gnocchetti di ceci con cozze, triglia e polpo in salsa di triglia

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Mezzo pacchero scampi, gamberi e bisque di crostacei

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Linguina con nastri di seppia e salicornia Con ristretto di seppia e maionese leggera agli agrumi

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Secondi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pesce al forno con patate a velo e pomodorini Prezzo al chilo

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Frittino di mare e verdure in tempura

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Trancetto di pescatrice Con crema di topinambur, patatine sablé e spinacini

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Tagliata di tonno in veste di pane Con indivia al sesamo, cipolline agrodolci alla soia e salsa ponzu

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Dessert

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Cassatina Dai-Dai Gusto panna, caffè o cioccolato

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Sorbetto al mango con mandorle pralinate

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Gelato al burro salato e caramello con crumble alla nocciola

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Mousse al mascarpone Con sablé al pistacchio, semifreddo al lime nero, ganache alla fava tonka e sorbetto alle ciliegie

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Ring cioccolato bianco e limone Con sablé alla vaniglia, gelatina e sorbetto alle fragole

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Catalana in forma Con coulis di passion fruit, ganache alla banana, crumble e gelato al cioccolato

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Vini da dessert

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tenuta Gorghi Tondi Muffato Grillodoro 2021 50 cl

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Franz Haas Moscato Rosa 2024 50 cl

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Hauner Malvasia delle Lipari Vendemmia Tardiva 2023 50 cl

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Planeta Passito di Noto 2024 50 cl Al bicchiere 7,00

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Villa Minelli Passito di Malvasia Istriana 2021 50 cl Al bicchiere 5,00

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Tschida Vendemmia Tardiva di uve Moscato 2022 75 cl Al bicchiere 4,00

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La Spinetta Bricco Quaglia Moscato d'Asti 2023 75 cl

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