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Antipasti

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Il battuto di Chianina ai pomodori secchi e mosto cotto

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Terrina di manzo con composta di pere cotogne salsa al miele

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Morbido di zucchine e fiori di zucca con olio evo

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Trancio di salmone da noi affumicato

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Gamberoni in crema di fagioli cannellini

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Primi piatti

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Orecchiette al sugo di melanzane e stracciatella

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Gnudi di ricotta e spinaci, salsa di datterini gialli

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Gnocchi di semolino, tartufo nero e parmigiano

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Ravioli del giorno

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I pici al "vecchio ragù toscano"

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Secondi piatti

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Nocette di manzo alla liquirizia

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Coppa di maiale alla California

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Carrè di agnello in "arrosto morto"

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Pollo all'aceto di mele

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Petto di anatra al "rosolio"

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Dessert

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Il "vero" budino di panna cotta, salsa di frutta

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Parfait al croccante di mandorle al caramello

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Zuppa inglese

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Torta di frutta

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