Menù 1 Aperitivo della casa con stuzzichini; prosciutto crudo e salame con frutta di stagione; roast beef, indivia e champignon; tortina pere e toma di Lanzo; risottino carnaroli zucchine e salsiccia sfumato al rosé; tagliolini al ragù di nero d'avola; sorbetto al limone; maialino al forno al madera con patatine e spinaci; dessert; caffè corretto; liquori. Vini: dolcetto d'Alba, favorita delle Langhe, acqua minerale e naturale.

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Menù 2 Aperitivo della casa con stuzzichini; tartare rucola e grana; flan di verdura con vellutata di formaggi o insalata di carciofi; girello al sale, radicchio e mandorle al balsamico; fritto misto alla piemontese alla nostra maniera; sorbetto al moscato; risottino funghi porcini e mirtilli; plin al sugo d'arrosto; brasato al nebbiolo con polenta alla piastra e patate al forno; tarte tatin di mele tiepida con gelato; caffè corretto; liquori. Vini: bonarda, arneis, moscato.

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Menù banchetti

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Menù di terra Cin cin di benvenuto con frivolezze salate; bresaola in salsa di fragole; sfoglia agli asparagi e prosciutto; girello al sale, mandorle e radicchio al balsamico; risotto carnaroli zucchine e salsiccia sfumato al rosé; ravioli al tartufo al burro fuso ed erbette; sorbetto al limone; cosciotto di maiale agli champignon; patatine e spinaci al burro; torta cerimoniale; coppa di gelato con mirtilli caldi; caffè corretto; liquori. Vini: dolcetto d'Alba, arneis, bollicine italiane.

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Menù di pesce Aperitivo alla frutta con taglieri di salumi e formaggi; tartare di vitello, valeriana, noci e grana; bignè salato caldo con foglietta di lardo; trancetti di salmone al vapore con insalata di finocchi julienne; tagliolini alle fragole ai gamberetti; cavatelli freschi al sugo di noci; sorbetto bicolore; costata di vitello al forno con patatine e fagiolini; frittura di calamari, gamberi e moscardini con insalata mista; torta cerimoniale; pesca melba; caffè corretto; liquori. Vini: freisa, pinot grigio, bollicine italiane, moscato e brut, acqua minerale e naturale.

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