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La Cucina del Ghianda

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Antipasti

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Salumi misti di Scarpaccia

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Crostini di fegatini di pollo al vinsanto

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Crostini di lingua bovina con maionese e salsa verde

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Formaggi artigianali misti della Val di Cecina con marmellata di cipolle di Certaldo

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Lasagne al ragù di carne

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Lasagne alla Sorrentina Con pomodoro, basilico e mozzarella di bufala

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Testaroli al pesto di basilico

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Tagliatelle al ragù di salsiccia e finocchietto selvatico

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Tortelloni Mugellani di patate Con ragù di lepre o con burro e salvia

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Secondi piatti

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Scamerita di maiale brado del Casentino al forno

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Rollè di agnello al forno con patate

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Maialino di latte al forno

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Filetto di scottona alla griglia

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Filetto di scottona al pepe verde

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Lingua bovina cotta a bassa temperatura e grigliata alla moda del Ghianda con patate al forno

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Tonno del Chianti Scamerita di brado cotta a bassa temperatura, servita sfilacciata su letto di fagioli piattellini e cipollina fresca

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Contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Patate al forno

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Fagioli o ceci lessi

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Bietoline saltate

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Sformatino di verdure miste con salsa di funghi e cialda di parmigiano

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