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L'Indeciso

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Antipasto di cavallo Bresaola, ossocollo, salame, sfilacci

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Canederlo fritto Agli spinaci, capuccio viola marinato, cialda di parmigiano croccante

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I marinati Picanha di cavallo affumicata, speck d'anatra affumicato, maionese alla senape e chips di pane

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Gambero in saor e capasanta Capasanta sfumata al brandy e gamberi con cipolla di Tropea e pinoli

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I taglieri Selezione di formaggi e salumi con giardiniera e confetture

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Ravioli Produzione propria secondo stagionalità

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Bigoli all'uovo Al ragù di cavallo

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Pappardella all'uovo Con funghi di stagione

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Gnocchi fatti in casa Al ragù d'anatra

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Spaghetti fracasso Aglio, olio, peperoncino, bottarga e scampi crudi

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Battuta di manzo Olio evo, senape, limone, sale e pepe

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Hamburger dell'Indeciso Buns al nero vegetale di nostra produzione, burger di cavallo, dobbiaco, capuccio marinato, guanciale croccante

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La piovra Cotta a bassa temperatura e poi fritta, servita con verdure croccanti

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Petto d'anatra Con salsa agli agrumi

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Guancetta di cavallo Cotta a bassa temperatura col suo fondo

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Spezzatino di musso Secondo tradizione veneta

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Straecca di cavallo Ai ferri

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Picanha di cavallo Ai ferri

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Tagliata di manzo Scottona bavarese o fassona piemontese presidi slow food secondo disponibilità

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