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Antipasti

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Degustazione Kontiki Selezione di antipasti misti

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Bresaola di tonno rosso dell'Elba affinata al vino rosso Con umami di pomodoro

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Cozze ripiene all'elbana

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Burrata con acciughe del Cantabrico e pomodori confit

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Insalata di mare tiepida al profumo di mandarino Con polvere d'olive, pomodoro confit

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Zucchina in 3 maniere Fiore di zucca ripieno di ricotta fritto in tempura su crema e flakes di zucchine

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Battuta di Fassona Con fiore del cappero e sabbia d'olive

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Fantasia di crudo dal mare Proposta dello chef

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Plateau di scampi e gamberi dell'Elba crudi o alla catalana Proposta dello chef

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Cuore di carciofo con tartar di gambero rosso Spuma di ricotta, olio alla menta e pomodorino confit

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Specchio di scampo Con crumble di tarallo salato e frutti di bosco gelati

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Primi piatti

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Spaghetti con vongole, basilico e i 2 pomodorini

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Pacchero al ragout bianco di cernia e carciofi

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Linguine allo scoglio Cozze, vongole, seppia, calamaro, polpo, scampo e gambero

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Carnaroli allo sgusciato di mare Con crumble di gambero rosso, tarallo e polvere di limone

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Tagliolini all'uovo con tartufo estivo

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Spaghetto cacio e pepe con scampo dell'Elba crudo e cotto

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Risotto al rosa di scampo Con gelato di lime e gambero rosso

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Linguine aglio, olio e peperoncino con doppio crudo di gamberi

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Pacchero spada e melanzane Con scaglie di mandorle su pomodoro fumè

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Secondi piatti

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Fritto di calamari con verdure in tempura

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Stoccafisso all'elbana con crostone di pane all'aglio Stoccafisso con patate, pinoli, olive verdi, cipolle e peperoncino

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Cacciucco sfilettato con crostoni di pane Zuppa di pesce con pomodoro, pesce bianco sfilettato, molluschi, cozze e vongole

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Lingotto di agnello a bassa temperatura sul suo fondo Con patate novelle al rosmarino

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Tagliata di manzo rucola e pomodorini

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Spada all'amalfitana

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Pesce fresco del giorno Accompagnato da contorni e salse

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Crostacei locali Accompagnati da contorni e salse

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Misto griglia Kontiki con patate e verdure Pesce bianco del giorno, calamaro, seppia, scampi, gamberi

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Catalana di scampi con misticanza e le sue salse

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Baccalà in tempura Su vellutata di pomodorini datterino gialli, polvere di olive e fiore di cappero

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Contorni

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Insalata verde o mista

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Patate al forno

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Verdure alla griglia o saltate

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Verdure in tempura

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Scarola croccante

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Dessert

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Prodotto Prezzo Disponibile
Mini babà al rum con panna e fragole

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Torta caprese con gelato alla crema

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Cheese cake ai frutti rossi

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Sfogliatella napoletana con calice di Zibibbo passito

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Tiramisù Disponibile anche senza glutine e lattosio

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Cassata siciliana

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Mousse al pistacchio senza glutine e lattosio

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Cantucci al cacao con calice di Aleatico dell'Elba

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Degustazione di sorbetti

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