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Jola Emotional Cuisine

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Starter

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Prodotto Prezzo Disponibile
Junger Kalmar Je nach Verfügbarkeit auf dem Markt

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Domande di questo prodotto nessuna
Kalbfleisch bei 54°C und roh Kalbsfilet, Ingwer, Kardamom, Yuzu, Foie gras, Kaffee-Teriyaki

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Blauer Hummer Mango, Estragon, Kaviar

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Jakobsmuschel Gelbes Curry, Acar Timun, Cashewkerne

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

First course

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Prodotto Prezzo Disponibile
Raviolo Raviolo gefüllt mit Dentex, Roter Bete, Schalotte und Mandel, Lauchzwiebel-Kimchi

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Risotto Hokkaido-Kürbis, Ziegenkäse, rote und rosa Garnelen, gekocht und roh, Lakritz (min. 2 Portionen)

Posizione nella sezione

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Ditalino Ditalino aus Dinkel, Ragout aus Pferdefleisch, schwarzer Trüffel, Queller, Tintenfischbrühe

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Domande di questo prodotto nessuna

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Main course

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Prodotto Prezzo Disponibile
Officina del Mare: Feuer & Trockenreifung Tägliche Auswahl edler Fischstücke, über Holzkohle gegrillt. Zucchini in verschiedenen Texturen, Jus aus roter Paprika

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Meagre Umberfisch, Kürbis, Kartoffeln, Pfifferlinge

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Peking-Paris, einfache Fahrt Ente, Hoisin-Sauce, Orange, Frühlingszwiebel, Erdnüsse

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Dessert

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Prodotto Prezzo Disponibile
Passionsfrucht Milch-, weiße und Zartbitterschokolade

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Brezza Esotica Banane, Kokosnuss, Limette

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Vite e Velluto Trauben, Frangipane, Zabaione, Walnüsse

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Vertical Tasting of Parmigiano Reggiano 4 Stücke

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Sorbet Zartbitterschokolade, Waldbeeren, Minze

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Eiscreme Exotisch, Banane, Kokosnuss, Passionsfrucht

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