Bucintoro

Antipasto misto crudo

Degustazione del nostro crudo scelto. Materia prima congelata o surgelata all'origine

Il classico

Antipasto misto del nostro mare al vapore e alla brace. Materia prima congelata o surgelata all'origine

Tegame Bucintoro

Zuppetta di molluschi e crostacei in bianco al profumo di zenzero e rosmarino

Ricciola alla puttanesca

Sashimi di ricciola, salsa puttanesca, gel di bufala e colatura di alici

Cicchetto jesolano

Bao con dentice e fagiolini al sesamo; scampi in saor scomposto con crema di cipolla in agrodolce, marmellata di lampone e salsa di ostriche

La focaccia

Focaccia al curry, zucchina, melone marinato e yuzu kosho

Cappuccino di melanzane

Melanzana in più consistenze, pesto di basilico e datterino confit

Tartare di manzo

Battuta di manzo condita al tavolo

Linguine con il meglio del nostro mare

Linguine con pesce sgusciato, datterino leggermente piccante. Materia prima congelata o surgelata all'origine

Spaghetti alle vongole

Spaghetti di Gragnano con vongole pevarasse

Gnocchi alla "norma"

Gnocchi di patata, scampi, melanzana, datterino e ricotta affumicata

Trofie vongole e katsuobushi

Trofie con granella di pistacchio, vongole pevarasse sgusciate e katsuobushi

"Taglio e olio"

Tagliolini aglio, olio e peperoncino con ricci di mare e gambero rosso

"Risi e bisi"

Risotto Acquerello con seppia nostrana, piselli e lime fermentato; minimo per due persone

Veggy amatriciana

Tagliatelle fatte in casa all'amatriciana di tofu, gel di Tropea e crumble di olive

Carbonara

Spaghetti alla carbonara con guanciale croccante

Ombrina alla brace

Ombrina, barbabietola, crema di carote al miso e teriyaki

Tataki di tonno

Tonno scottato, finocchio, lemon grass e anguria

Il mare fritto

Fritto misto con julienne di verdure croccanti e maionese fatta in casa. Materia prima congelata o surgelata all'origine

Pescato del giorno

Alla griglia, al forno o al sale con verdure di stagione; 9 € all'etto

Astice blu

Ai ferri, alla catalana o con pasta; 18 € all'etto

Arrosto di sedano rapa

Sedano rapa, verdure thai e demi-glace di ortaggi

S-costata di angus

Tagliata di angus inglese, midollo alle erbe e salsa tonkatsu

Petto d'anatra alla brace

Petto di anatra alla brace, insalatina, parmigiano e focaccia croccante

Pizza 1

Salsa di pomodoro datterino giallo, melanzana fritta, pomodorini e burrata affumicata

Pizza 2

Pomodoro, bufala, mortadella, pesto di pistacchio, pomodori aromatizzati e granella di pistacchio

Pizza 3

Mozzarella, pioppini freschi, pancetta arrotolata al pepe e tartufo nero

4 formaggi

Pomodoro, mozzarella, formaggi misti e speck

Margherita

Pomodoro e mozzarella

Contadina

Pomodoro, mozzarella, brie, pomodoro fresco e basilico

Bufala

Pomodoro, mozzarella di bufala, pomodoro fresco, grana grattugiato e basilico

Piccantina

Pomodoro, mozzarella, nduja, basilico, peperoncino, pomodorini

San Daniele

Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo

Arrotolata vegetariana

Mozzarella, verdure, rucola

Arrotolata

Pomodoro, brie, funghi porcini, speck e rucola

Frutti di mare

Pomodoro, mozzarella, frutti di mare misti

Delicata

Pomodoro, mozzarella, ricotta affumicata, pomodori, origano, basilico e olive taggiasche

Ortolana

Pomodoro, mozzarella, verdure grigliate, basilico e capperi

Parmigiana

Bufala, melanzane, pomodoro fresco, grana, origano, basilico

Acciughetta

Pomodoro, pomodoro confit, burrata, acciughe, basilico

Greca

Pomodoro fresco, mozzarella, salsa di pomodoro, acciughe, feta greca, olive taggiasche, basilico

Capricciosa

Pomodoro, mozzarella, carciofi, prosciutto cotto, funghi

Galeotta

Pomodoro, mozzarella, melanzane, gorgonzola, speck

Gambero

Mozzarella, gamberi, zucchine, ricotta

Arsenale

Pomodoro, mozzarella, gamberi, pomodori confit, olive taggiasche

Sfera allo yogurt, mango e cocco al basilico

Piccola pasticceria

Catalana

Sablé, crema catalana e albicocca

Zuppa inglese

Bavarese e crema alla vaniglia, gelato al cioccolato e pan di spagna all'alchermes

Gelato al caramello salato, gel al lime e sale affumicato

Panna cotta al cioccolato fondente, caffè e sbrisolona al curry

Gelato allo zabaione con Pedro Ximénez

Sorbetto

Tiramisù