Osteria Giosano

Formaggio salva cremasco stagionato oltre 6 mesi, con tighe e noci

Salame nostrano con cipolline agrodolci

Formaggio salva cremasco alla piastra con speck leggermente affumicato

Insalatina tiepida di testina di vitello, sedano e cipollotto

Cruda di piemontese, macinata al momento, con tartufo nero

Tortelli cremaschi, mantecati al burro e salvia

Con grana lodigiano

Maccheroncini all'uovo al ragù d'anatra in bianco

Con grana lodigiano

Fusilloni di pasta fresca, al sugo di pomodoro e basilico, melanzane e ricotta affumicata

Ravioli verdi di magro con punte d'asparagi

Mantecati al burro e grana

Tagliolini solo tuorlo, con tartufo nero

Mantecati al burro e grana

Arrosto di vitello con patate al forno

Faraona in carpione agrodolce

Di cipolla rossa, uvetta, pinoli e senape

Girello di piemontese al punto rosa con salsa tonnata e capperi

Insalata di baccalà, fagiolini, patate e olive con nocciolo

Controfiletto di manzo, appena scottato alla salvia e cavolo viola spadellato

L'opzione «ben cotto» non è prevista per questa preparazione

Sorbetto di mandarini siciliani, al cucchiaio

Semifreddo agli amaretti con croccantino e caramello

La nostra meringata con cioccolato fuso

Gelato di yogurt naturale, salsa di fragole, biscotto al cacao

Sbrisolata di mandorle e nocciole con crema di mascarpone