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Antipasti

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Selezione di salumi e formaggi tipici del senese Dai nostri fornitori di fiducia: Fratelli Sant'Anna, Il Palagiaccio, Tenuta Spannocchia, Carlo Giusti

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Carpaccio di chianina tenuta Montechiarino Con funghi porcini e mousse di ricotta vaccina Il Palagiaccio

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Zabaione d'uovo bio Nicoletti al tartufo uncinato Con broccoli, alici marinate e pan brioches

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Carciofo alla romana ripieno di cotechino Tenuta Spannocchia Su crema di lenticchie Podere Pereto

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Primi

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Risotto di riso carnaroli Tenuta San Carlo con gamberi rossi e crema di zucca

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La ribollita Con cavolo nero, bietole, verza, patate e fagioli cannellini

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Pappardelle all'uovo con ragù di anatra Il Poggio Petto marinato e concassè di pomodori

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Tortelloni di pasta all'uovo fatta in casa farciti con peposo dell'Impruneta al vino Chianti Classico Salsa al Parmigiano Reggiano 24 mesi

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Secondi

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Filetto di rombo in crosta di olive taggiasche Con patate e crema di finocchi

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Agnello pomarancino presidio Slow Food panato alle erbe aromatiche Con indivia brasata

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Suino brado di cinta senese Carlo Giusti glassato al miele Con cime di rapa e aglione della Valdichiana

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Magro di manzo chianino Tenuta Montechiarino brasato Con purea di zucca alla senape

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Dolci

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Terrina ai tre cioccolati con frutti di bosco all'olio evo e sale Maldon

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La Zuppa del Duca Savoiardi bagnati nell'alchermes con vaniglia e cioccolato

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Cheesecake alla vaniglia con variazione di mele

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La nostra composta di frutta con meringa e gelatine

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Biscotteria secca fatta in casa

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