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Il Bocconcino

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Focaccia al rosmarino e prosciutto di Bassiano

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Tagliere formaggi e salumi del territorio laziale Da piccoli produttori indipendenti, con composte di frutta della casa, pomodori confit e sott'oli: salame Falisco, capocollo di Montefiascone, prosciutto di Bassiano, Subiaco, schiacciata romana, Caciomagno, caciotta di Formia, Fiore di Rocca, Fiocco della Tuscia

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Caprese con bufala campana Pomodoro cuore di bue e olio al basilico

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Burrata di Putignano Con tartare di pomodoro e basilico

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Polpette di bollito e salsa verde Il tradizionale piatto del lunedì per recuperare il bollito della domenica

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Tortino di melanzane con burrata e salsa rossa

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Supplì 1847 Due a porzione, la ricetta originale del 1847 della Trattoria della Lepre

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Carbonara anni 50 Guanciale amatriciano, uovo biologico, pecorino Deroma

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Gnocchetti a coda di soreca all'amatriciana

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Fettuccine con pomodorini e spigola (o con le canocchie)

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Tonnarello cacio e pepe alla Bocconcino Con buccia di limone e pistacchi

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Tagliolini ai ragù di anatra e timo

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Tortelloni ricotta e spinaci con il ragù di carne e merollo

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Spaghetti Mancini con alici, panata alle erbe e pecorino romano

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Secondi

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Tordo matto

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Costolette di agnello panate al timo Con puré di patate (o al forno), agnello neozelandese in una storica ricetta romana

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Petto d'anatra al balsamico con crema di piselli

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Filetto di spigola in guazzetto con olive e pomodorini

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Polpo in umido con crema di patate allo zafferano

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Polpette romane al sugo con basilico e cialda di pecorino

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La griglia

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Black Gold Angus Aberdeen burger 190 g, servito con patate fritte, pomodoro, insalata, cipolla, salsa Bocconcino e bun fatti in casa

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Filetto di Black Gold Angus Scozia 200 g, con burro al pepe, sale Maldon e patate arrosto

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Il cliente sceglie una voce sola, o nessuna.

Tagliata di Black Gold Angus 250 g, con ricotta affumicata, porro croccante e riduzione di mirto

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Rib-eye di Angus Aberdeen Black Gold 300 g grigliata su ghisa, con cipolla croccante, burro alle erbe e patate arrosto

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Contorni

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Zucchine in concia

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Cicoria all'agro o ripassata

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Broccolo romanesco

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Cavolfiori ubriachi

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Patate al forno

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Puntarelle con alici

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Dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Zuppa inglese all'Alchermes

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Zabaione al Marsala con lingue di gatto

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Tiramisù

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Pere al vino rosso con ricotta romana DOP e nocciole

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Crostata ebraica di visciole e ricotta

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Vin santo, tozzetti e ubriachelle

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