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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Selezione di terra

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Battuta a coltello con uovo marinato

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Selezione di formaggi

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Burrata con acciughe e pomodorini dolci

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Totani ripieni su crema di broccoli Ripieni di ricotta, baccalà e pistacchi

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Baccalà ghiotto con polenta al forno Bocconcini di baccalà in umido con pomodoro e olive

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Polpo croccante con passata di ceci

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Selezione di mare

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Gnocchi con fonduta di Parmigiano, su crema di zucca e pancetta croccante

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Tortelli maremmani fatti a mano al ragù Ripieni di spinaci e ricotta

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I nostri paccheri Con pesto di pistacchio, pomodoro e stracciatella

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Spaghetti al baccalà mantecato con pesto di cavolo nero

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Pici al ragù di polpo

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Secondi

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Guancia brasata al vin santo

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Tagliata di manzo con patate al rosmarino

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Costoletta di maiale laccato al miele su purè di patata dolce

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Coniglio in porchetta con verdure di stagione

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Granfritto di mare

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Tagliata di tonno con cavolo arrosto e porri fritti

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Totani gratinati alle mandorle con maionese fatta in casa

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Contorni

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Patate arrosto

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Verdure di stagione

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Insalata mista

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Patate fritte

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Contorni del giorno

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Dolci

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Tiramisù Crema di mascarpone, pavesini imbevuti nel caffè, cacao amaro

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Mokaccino Crema di mascarpone, pan di spagna al cioccolato, cioccolato fuso e caffè

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Zuppa inglese Crema pasticcera, pan di Spagna imbevuto con Alchermes

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Torte di nostra produzione Fatte secondo la tradizione

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Bevande

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Prodotto Prezzo Disponibile
Acqua 75 cl

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Acqua 37,5 cl

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Vino a calice

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Prosecco a calice

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Franciacorta o Trento DOC a calice

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Champagne a calice

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Per finire: i nostri formaggi

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Pecorini semistagionati del Ranieri

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Pecorini stagionati del Ranieri

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Pecorini semistagionati del Fiorini

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Riserva del Fondatore

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Bucciafiorita del Tanda

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