Su Funnagu

Tagliere di salumi e formaggi

Uovo cotto a bassa temperatura

Crema di cipolle e crumble di lardo

Battuta di manzo*

Maionese al finocchietto e polvere di erbe

Tartare di tonno*

Cipolla rossa marinata e origano

Flan di patate

Zafferano e fonduta di fiore sardo DOP

Arrosticini di pecora*

Spaghetto vongole e bottarga

Fregola con porcini*, lardo e cipolla rossa caramellata

Risotto cotto nella bisque di gambero

Burrata e gambero crudo*

Ravioli di stracotto*

Riduzione di vino e crema di ricotta

Tagliolino al tartufo

Spaghetto ricci* e bottarga

Polpo* arrosto

Con crema di zucca e olio al limone

Maialino glassato al miele

Con crema di patate affumicate

Rana pescatrice*

Brodo di pomodoro arrosto e cipolla rossa caramellata

Frittura di calamari*

Con maionese al lime

Cotoletta di vitello

Con patate al forno

Filetto di manzo glassato

Col suo fondo e finocchio brasato

Selezione carni del giorno

Chiedere al personale le disponibilità

Patate al forno

Insalata mista

Ratatouille di verdure

Patate dolci fritte*

Chips di patate*

Tiramisù

Cheesecake

Cioccolato, frutti di bosco o caramello salato

Seadas

Cheesecake Dubai chocolate

Sacher

Tortino alle mele

Margherita

Pomodoro, mozzarella, basilico, olio extravergine d'oliva

Napoli

Pomodoro, mozzarella, capperi e acciughe

Diavola

Pomodoro, mozzarella, salsiccia piccante e peperoni

Mortadella, burrata e pistacchio

Mozzarella, iceberg, burrata, mortadella e pesto di pistacchio

Vegetariana

Pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine e peperoni

Sarda

Pomodoro, mozzarella, salsiccia sarda, pecorino e basilico

Rustica

Mozzarella, patate al forno e guanciale

Crudo, rucola e grana

Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, rucola e scaglie di Grana Padano

Marinara

Pomodoro, origano, olio extravergine di oliva e olio all'aglio

Caprese

Base margherita, bufala, pomodorini confit, basilico e prosciutto crudo

Marganai

Base bianca, burrata, guanciale, melanzane fritte e crema al tartufo

Porto Flavia

Base bianca, crema di zucca, polpo* fritto e cipolle agrodolci

Tacca Rossa

Base bianca, tartare di tonno*, pesto di rucola e pomodorini confit

Baradili

Base bianca, pecorino stagionato, Gran Campidano e caprino

Praga

Base bianca, prosciutto cotto, pomodori secchi e crema di ricotta mustia

Maladroxia

Base bianca, gambero viola crudo*, pomodorini confit, stracciatella e zeste di limone

Autunno

Base crema di zucca, zucchine, melanzane e peperoni arrosto

Vomero

Base bianca, salsiccia fresca, friarielli* e olio al peperoncino

La Speciale

Base bianca, emulsione ai ricci di mare* e bottarga e punte di asparagi croccanti