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Antipasti ai sapori toscani

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Bruschette al pomodoro fresco con olio, aglio e basilico

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Flan di asparagi con fonduta leggera di gorgonzola e granella di pistacchio

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Caprese di tartufo Pomodoro, cuore di burrata, tartufo nero fresco e perle di tartufo

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Crostini tipici toscani Con fegatini di pollo alla toscana e con lardo di Colonnata IGP

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Crostini con crema di formaggio Scaglie di tartufo nero fresco e perle di tartufo

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Gran selezione di pecorini toscani e formaggi stagionati e semistagionati Con miele e confetture

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Gran tagliere dell'Hostaria Il Desco Prosciutto crudo DOP, salame toscano, finocchiona, coppa e mortadella di cinghiale

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Zuppe

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Minestrone toscano

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La ribollita

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Pappa al pomodoro

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I nostri carpacci

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Carpaccio vegetariano di zucchine, rucola, parmigiano e pinoli

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Carpaccio di salmone di Claudio Cerati (Isole Faroe) Marinato alle erbe (rosmarino, timo, arancia)

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Carpaccio di Black Angus Con tartufo fresco in scaglie e perle di tartufo

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Primi piatti

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Lasagna al ragù di manzo

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Tagliatelle ai funghi porcini nostrani

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Risotto viola di cavolo cappuccio Con burrata e pancetta croccante

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Gnocchi di patate e barbabietola Con fonduta di gorgonzola, pere e noci

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Spaghetti alla chitarra al pesto di pistacchio Con burrata e tartare di gambero rosso

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Pappardelle al cinghiale

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Tagliolini con fonduta leggera di gorgonzola Tartufo fresco in scaglie e perle di tartufo

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Spaghetti alla chitarra al profumo di Chianti Sugo con pancetta rosolata nel vino rosso e pecorino

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Pici senesi al pomodoro e stracciatella di burrata

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Ravioli di peposo con burro e salvia

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Secondi piatti

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Lombatina di vitella alla principessa Con asparagi e parmigiano gratinato

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Carré d'agnello al forno Con tartufo nero fresco e salsa di formaggio al tartufo bianco

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Cinghiale in umido alla maremmana Con polenta ai funghi porcini

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Tartare di manzo tagliata al coltello Con pomodori secchi sott'olio e stracciatella di burrata

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Filetto di manzo di chianina IGP con tartufo nero fresco Con salsa di formaggio al tartufo bianco

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Filetto di manzo di chianina IGP ai funghi porcini

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Filetto di salmone di Claudio Cerati in crosta di erbe Con verdure al forno

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La nostra griglia

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Filetto del Desco Filetto di chianina IGP grigliato con salsa di prezzemolo, aglio, olio e acciughe

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La nostra classica bistecca alla fiorentina (all'etto)

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Tagliata di manzo braciata con parmigiano reggiano e rucola

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Tagliata di manzo braciata con lardo di Colonnata e rucola

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Costata di manzo con osso alla brace Al rosmarino e funghi porcini

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Filetto di manzo ai ferri

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Lombatina di vitella alla griglia

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Tagliata di pollo alla brace con rucola

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Contorni e insalate

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Ceci in salsa tartufata

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Insalata di campo

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Patate al forno

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Spinaci in padella

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Insalata rucola e parmigiano

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Fagioli all'uccelletto

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I nostri dolci fatti in casa

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Cheesecake del Desco Fredda, al pistacchio, con vin santo toscano

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Cheesecake ai frutti di bosco

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Torta di mele rugginose della Valdichiana Mele, pinoli, uva passa

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Tiramisù

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Cantuccini alla mandorla con vin santo toscano

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Torta al cioccolato fondente

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Panna cotta ai frutti di bosco

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Vini e grappe d'accompagnamento

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Vin Santo toscano Tre Rose

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Muffato della Sala

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Moscato di Trani

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Passito di Pantelleria

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Vino liquoroso zibibbo

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Marsala Florio

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Grappa di Tignanello

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Grappa trentina Segnana

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Bevande

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Acqua Panna 75 cl

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Acqua San Pellegrino frizzante 75 cl

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Bibite in lattina (Coca Cola, Fanta, Sprite)

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Tè limone o pesca 33 cl

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Succhi di frutta 20 cl

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Birra artigianale Essential San Quirico blonde 33 cl

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Birra artigianale Essential San Quirico rossa 33 cl

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Birra in bottiglia (Moretti, Peroni, analcolica) 33 cl

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Vino rosso della casa 75 cl

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Vino bianco della casa 75 cl

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Vino rosè della casa 75 cl

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Vino rosso, bianco, rosé o prosecco al bicchiere

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Caffetteria

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Espresso

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Decaffeinato

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Americano

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Cappuccino

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Tè e infusi

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Cocktail

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Liquori e amari

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