La Piccola Fattoria

Antipasto della fattoria

Selezione di salumi e formaggi, verdure grigliate, bruschetta al pomodoro, trippa alla romana, fagioli con le cotiche, polpette fritte di Pulled Pork

Tagliere di salumi e formaggi

Selezione di salumi e formaggi serviti con miele e noci

Cupolina di parmigiana

Parmigiana di melanzane fritta nel panko servita con salsa al pomodoro

Mortadella in carrozza

Pane fritto con ripieno di burrata e mortadella servito con salsa al pistacchio

Bruschette mix

Salsiccia, cicoria ripassata con salsa al pecorino e guanciale croccante, tartufo con burrata e noci, stracciatella con mortadella e pistacchio, pomodoro

Tonnarelli alla carbonara

Con uova di galline allevate a terra, guanciale di Norcia e pecorino romano DOP

Pinciarelle all'amatriciana

Con guanciale di Norcia e salsa al pecorino

Tonnarelli cacio e pepe e fiori di zucca

Con pecorino romano DOP e fiori di zucca

Gnocchi alla gricia con asparagi

Con pecorino romano DOP e asparagi

Tortelli con coda alla vaccinara

Pasta all'uovo ripiena di coda alla vaccinara, serviti con sugo di coda, cacao e taralli alla cipolla sbriciolati

Bauletti della fattoria

Pasta all'uovo ripiena di porcini e ricotta di bufala, serviti con salsa ai funghi, salsiccia croccante sbriciolata e tartufo

Ravioli cacio e pepe con spuma alla carbonara

Pasta all'uovo ripiena di pecorino e pepe, serviti con spuma inglese di uovo e formaggi e guanciale croccante

Arrosticini di pecora

8 pezzi, arrosticini tipici abruzzesi

Arrosticini di fegato

8 pezzi, arrosticini abruzzesi di fegato di pecora serviti con salsa di cipolle

Tagliata di manzo

400 gr ca., carne frollata 60 gg, olio e sale (ingredienti extra +2,00)

Tomahawk

1,3 kg ca., costato di manzo irlandese

Galletto speziato

Cotto a bassa temperatura e servito con patate cacio e pepe

Costolette di agnello

Cotte a bassa temperatura e servite con cicoria ripassata e maionese all'aglio

Ribs di maiale

Speziate e cotte a bassa temperatura, servite con patate e salsa BBQ

Stinco di maiale alla birra

Cotto a bassa temperatura e servito con patate cacio e pepe

Guancia brasata

Cotta a bassa temperatura e servita nel coccio con crostini di pane all'olio EVO

Chicken lollipop

Cosce di pollo avvolte nel bacon, cotte a bassa temperatura e servite con peperoni e cipolle croccanti

Classic burger

Hamburger di manzo 100% italiano CBT, formaggio fuso, insalata, cipolla rossa di Tropea, ketchup e maionese, servito con patatine fritte

BBQ burger

Hamburger di manzo 100% italiano CBT, formaggio fuso, insalata, bacon, pomodori, salsa BBQ, servito con patatine fritte

Puntarelle o verza fritta

Con salsa alioli e battuto di alici

Cipolle CBT con aceto balsamico

Radicchio CBT marinato

Verdure grigliate

Peperoni, zucchine e melanzane

Insalata verde/mista

Cicoria ripassata

Patate al forno/fritte

Baci

3 pezzi, pizza fritta con mozzarella, mortadella e cotto

Frustini

4 pezzi, pizza fritta con cicoria e salsiccia

Polpette di Pulled Pork con salsa BBQ

3 pezzi

Crocchette di patate

Supplì

Cipolle fritte

Fiori di zucca

Olive ascolane/mozzarelline

Filetto di baccalà

Crocchette di pollo

Misto capriccioso

Supplì, crocchetta, 2 olive e fiore di zucca

Formula pizza no stop, bevande escluse

Minimo 4 persone. Antipasto: crocchetta, supplì, 2 olive ascolane, bruschetta al pomodoro. Pizza a volontà con gusti scelti dal pizzaiolo. Dolce: pizza alla nutella. La pizza viene portata a oltranza a patto che tutta la pizza venga terminata; è vietato portare via la pizza; qualora la pizza non venga ultimata si applicherà un sovrapprezzo pari alla pizza avanzata

Formula pizza no stop, bevande incluse

Minimo 4 persone. Antipasto: crocchetta, supplì, 2 olive ascolane, bruschetta al pomodoro. Pizza a volontà con gusti scelti dal pizzaiolo. Dolce: pizza alla nutella. La pizza viene portata a oltranza a patto che tutta la pizza venga terminata; è vietato portare via la pizza; qualora la pizza non venga ultimata si applicherà un sovrapprezzo pari alla pizza avanzata

Porchetta

Crema ai peperoni, bufala campana, porchetta e rucola

Mortadella

Bufala campana, mortadella, salsa al pistacchio di Bronte, glassa di aceto balsamico di Modena IGP

Baccalà

Crema di ceci, foglia di radicchio, baccalà mantecato, riduzione di vino bianco, prezzemolo

Parmigiana

Melanzane fritte, bufala campana, scaglie di parmigiano reggiano e basilico

Tirolese

Mozzarella, pesto radicchio e noci, speck e salsa al gorgonzola

Pulled

Mozzarella, pulled pork, stracciatella, salsa 'nduja e prezzemolo

Focaccia

Marinara

Pomodoro, aglio e origano

Napoli

Pomodoro, mozzarella e acciughe

Margherita

Pomodoro, mozzarella e basilico

Bufala

Pomodoro, bufala e basilico

Capricciosa

Mozzarella, pomodoro, funghi, carciofini, olive, uovo, crudo e salame dolce

Patate e salsiccia

Mozzarella, patate e salsiccia

Funghi

Pomodoro, mozzarella e funghi

Cacio e pepe

Pecorino e pepe

Crostino

Mozzarella e cotto

Parmigiana

Pomodoro, mozzarella, melanzane e parmigiano

Gamberi, rucola e parmigiano

Mozzarella, gamberetti, rucola e parmigiano

Campagnola

Mozzarella, funghi, pancetta e provola

Cicoria e salsiccia

Mozzarella, cicoria e salsiccia

Bresaola, rucola e parmigiano

Focaccia con bresaola, rucola e parmigiano

Wurstel

Pomodoro, mozzarella e wurstel

Radicchio

Mozzarella, radicchio, gorgonzola e pancetta

Pizza della fattoria

Mozzarella, funghi porcini e tartufo

Amatriciana

Pomodoro, guanciale e pecorino

Provola, pancetta e pachino

Pomodoro, provola, pancetta e pachino

Boscaiola

Mozzarella, salsiccia e funghi

4 stagioni

Mozzarella, pomodoro, salame, prosciutto cotto, carciofini e funghi

Pizza del navigatore

Mozzarella, salmone e zucchine

Diavola

Mozzarella, pomodoro e salame piccante

Pizza del conte

Mozzarella, pomodori pachino, tonno e cipolla

Pizza alla norma

Mozzarella, pomodoro, ricotta e melanzane

4 formaggi

Mix di formaggi

Vegetariana

Mozzarella, melanzane, zucchine, radicchio, olive, pachino e peperoni

Fiori di zucca

Mozzarella, fiori di zucca e alici

Sfiziosa

Mozzarella, porcini, gorgonzola e salsiccia

Tartufata

Mozzarella, tartufo, guanciale, parmigiano e patate

Pizza pazza

Mozzarella, patate, pancetta, porcini e rosmarino

Calzone personalizzato

Acqua naturale/frizzante 0,75 lt

Coca Cola 1 lt

Lattina Coca Cola, Coca Cola 0, Fanta, Sprite

Birra in bottiglia cl 0,66 (Peroni, Heineken, Moretti)

Icnusa

Birra alla spina cl 0,2

Birra alla spina cl 0,4

Vino della casa bianco/rosso 1 lt

Vino della casa bianco/rosso 1/2 lt

Vino della casa bianco/rosso 1/4

Calice di vino

Amaro

Caffè

Rum e whisky

Dolci

Sorbetti

Pizza con Nutella e granella di nocciole

Pizza con crema e Kinder Bueno

Pizza con crema e frutti di bosco

Ravioli di pizza fritta ripiena con ricotta e Nutella