Ristorante Ae Do Paanche

Name: Ristorante Ae Do Paanche
Address: Via Tiziano, 2, Gruaro, VE, 30020, IT
Telephone: +390421280498
Price range: 7-29 €

Pesce Via Tiziano, 2, 30020 Gruaro (VE)

Ristorante Ae Do Paanche è in Via Tiziano, 2 a Gruaro (VE): cucina di pesce, telefono +390421280498. Il menu ha 6 sezioni e 48 prodotti, da 2,00 € a 110,00 €.

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Il nostro percorso degustazione

Percorso degustazione Un percorso a 5 portate che segue il flusso del mare. Entrèe: gambero al vapore con frutta e la sua riduzione. Antipasto: rollé di orata con pomodorini confit e bouquet di asparagi. Primo: rigatone con calamaretti e bottarga di muggine con emulsione di erbe primaverili. Secondo: «rosa» di branzino con brulè di semolino. Dessert: dolce fresco del giorno su disponibilità della materia prima. Vini esclusi, solo per l'intero tavolo 70,00 €

I nostri antipasti crudi

Ostriche Krystale, Gillardeau. Prezzo cadauna 6,00 €
Carpaccio di branzino Con caviale Beluga 35,00 €
Tartare di tonno Con mango e salsa yogurt 24,00 €
Crudo misto del giorno 40,00 €
Alzata imperiale Di crudità di pesce misto 110,00 €
Club sandwich gourmet Con cruditè di scampi, fois gras, riduzione di sauterns e frutti rossi 20,00 €
Aggiunta di caviale Beluga 25,00 €
Battuta di carne Alla piemontese 25,00 €

I nostri antipasti cotti

Piovra alla brace Su lingotto di parmigiana di melanzane, maionese di piovra alla senape 22,00 €
Gamberoni Soutè in millefoglie con asparagi 18,00 €
Capelunghe Su disponibilità del pescato giornaliero 28,00 €
Capesante e canestrelli Cotti al forno 20,00 €
Antipasto misto del giorno 29,00 €
Insalata di astice Servita tiepida con frutta fresca 30,00 €
Prosciutto crudo Selezionato, con giardiniera fatta in casa 20,00 €

I nostri primi

Risotto del giorno Per minimo due persone. Prezzo cadauno 24,00 €
Spaghetto Aglio, olio, peperoncino e vongole 24,00 €
Pacchero Con piovra, pomodorini confit, bottarga, olive taggiasche e pesto al prezzemolo 24,00 €
Tagliolino fatte in casa Al nero di seppia, con tartare di branzino, lime e pistacchio di Bronte 24,00 €
Raviolo ripieno Di gamberi e erbette di campo su bisque di crostacei e crostini al lime 24,00 €
Linguinette all'astice Con pomodorini, minimo due persone. Prezzo cadauno 35,00 €
Spaghiettino fino freddo Con emulsione di limone e caviale beluga 35,00 €
Tagliatelle fatte in casa Con battuta di scottona e verdure saltate di stagione 20,00 €

I nostri secondi

Pescato del giorno Alla brace, al forno, bollito, al sale. Prezzo all'etto da 6,00 €
Grigliata mista di pesce Per minimo due persone. Prezzo cadauno 40,00 €
Tagliata di tonno Alla griglia con patate e verdure grigliate 30,00 €
Trancio di pescato del giorno Alla brace con patate e verdure grigliate 32,00 €
Gulasch di tonno Con patate, olive e pomodorini 28,00 €
Astice alla catalana Con julienne di verdure crude, minimo due persone. Prezzo cadauno 45,00 €
Tempura di gamberi Con verdure, per minimo due persone. Prezzo cadauno 28,00 €
Scottona nazionale Tagliata, filetto su disponibilità del giorno. Prezzo all'etto 9,00 €

Extra e bevande

Acqua 0,75 4,00 €
Calice di vino fermo Da 5 a 30 € 5,00 €
Calice metodo charmat Da 4 a 8 € 4,00 €
Calice metodo classico Da 8 a 40 € 8,00 €
Bibite in bottiglia 5,00 €
Birra in bottiglia 7,00 €
Caffè 2,00 €
Caffè corretto 3,00 €
The e tisane 5,00 €
Grappe Da 5 a 10 € 5,00 €
Amari e digestivi Da 4 a 7 € 4,00 €
Rhum Da 12 a 40 € 12,00 €
Whisky Da 14 a 80 € 14,00 €
Cognac e armagnac Da 14 a 50 € 14,00 €
Vini liquorosi Da 6 a 50 € 6,00 €
Gin tonic e vodka tonic Da 8 a 22 € 8,00 €

Menu aggiornato il 10 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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